Pica su vištiena ir grybais yra mėgstamiausias visų suaugusiųjų ir vaikų skanėstas. Nė vienas iš mano giminaičių negali sau atsisakyti kūrinio. Šiandien mes gaminsime šią picą namuose, ir jūs pamatysite, kad tai nėra taip sunku.
Grybus galima imti šviežius, marinuotus arba savo sultyse. Paimkite mėgstamą pomidorų padažą, jei atsitiktinai šaldytuve yra krūva rukolos - puiku, tai pridės prieskonio į gatavą patiekalą, o kelios alyvuogės picoje niekada nepakenks. Bet, tiesą sakant, be jų pasirodys labai skanu.
Ingridientai:
Miltai - 350 g
Sausos mielės - 1 šaukštelis
Cukrus - 1 šaukštelis
Druska - žiupsnelis
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Šiltas vanduo - 1 stiklinė
Vištienos filė - 200 g
Rūkyta mėsa - 100 g
Didelis pomidoras - 1 vnt.
Baltasis svogūnas - 50 g
Pievagrybiai - 5 vnt.
Mocarela - 200 g
Pomidorų padažas - 100 g
Alyvuogės, rukola - jei yra
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus maisto produktus iš sąrašo. Daržoves ir vištienos filė nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Šiek tiek pašildykite vandenį, jis pradės mielių aktyvavimo procesą. Miltus persijokite į gilų dubenį, įpilkite mielių pašarui alyvuogių aliejaus, druskos ir cukraus. Įpilkite vandens palaipsniui. Priklausomai nuo miltų rūšies ir gamintojo, jų galite vartoti šiek tiek daugiau ar mažiau. Pradėkite minkyti tešlą, pirmiausia tai darau šaukštu ar šakute. Daugumą sausų greitai paruošiamų mielių galima dėti tiesiai į miltus, bet vis tiek perskaitykite pakuotę.
3. Tada minkykite tešlą rankomis, ji turėtų tapti minkšta, nelipti prie rankų. Uždenkite dubenį maistine plėvele, nusiųskite jį į šiltą vietą mažiausiai 30 minučių.
4. Mielės suaktyvinamos, o tešla padidės. Kad tai įvyktų greičiau, galite įkaitinti orkaitę iki 30–40 laipsnių ir įdėti į ją dubenį.
5. Kai tešla pakils ir padvigubės, reikia ją kruopščiai išminkyti rankomis ir tik tada pradėti gaminti picą.
6. Iš šio tešlos kiekio gausite dvi picas ant plonos plutelės, kurios skersmuo 25 cm. Iškočiokite sluoksnį, pabarstykite formą miltais, įdėkite ruošinį. Aptepkite mėgstamu pomidorų padažu, pabarstykite tarkuota mocarela, žiedeliais išdėliokite baltųjų salotų svogūnus.
7. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, rūkytą - smulkiais kubeliais, viską dėkite ant svogūno.
8. Tada pomidorą supjaustome be sėklų, kad nebūtų vandens pertekliaus, o šviežius arba marinuotus grybus supjaustome plonomis riekelėmis. Mes paskleidžiame juos ant mėsos sluoksnio. Mes siunčiame jį į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių viršutinio ir apatinio šildymo režimu 15-17 minučių. Aš įdėjau jį į orkaitės dugną, todėl pyragas iš apačios paruduos, o įdaras išliks sultingas, bet sutelkite dėmesį į savo.
9. Gatavą picą apibarstykite šviežia rukola, žaliais ar raudonais baziliko lapeliais, įdėkite alyvuogių, jei tokių yra. Supjaustykite porcijomis ir nedelsdami patiekite.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)