Puikus išradimas - paruoštas sluoksniuotas tešlas. Tikras užsiėmimų šeimininkių „gelbėtojas“, nes su juo galima tiek gaminti, neišleidžiant valandų gaminant pačią tešlą. Puffs ir pyragai, suktinukai ir pyragai, sausainiai ir net pica - viskas, ko geidžia jūsų širdis!
Cukraus sluoksniuotos tešlos ausys yra mėgstamiausios iš daugelio sausainių, jos pagamintos tik iš dviejų ingredientų greičiau nei per valandą.
Ingridientai:
Sluoksniuota tešla be mielių - 500 g
Cukrus - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Nepaisant to, kad ingredientų rinkinys yra minimalus, turite tinkamai atitirpinti sluoksniuotą tešlą, jei ji buvo pirkta šaldyto maisto skyrius: vakare perkelkite pusgaminį iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikite ten iki ryto. Tešla atitirps neprarasdama savo savybių. Kai ji bus paruošta naudoti, įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 210–215 laipsnių temperatūros, uždenkite didelę kepimo skardą kepimo popieriumi.
2. Išskleiskite tešlos ritinį ir supjaustykite norimo dydžio griežinėlį (pavyzdžiui, 30 cm ilgio). Kuo jis ilgesnis, tuo daugiau sluoksnių bus gatavas slapukas, atitinkamai, ausų dydis taip pat bus didesnis. Dalį cukraus tolygiai paskirstykite ant paviršiaus ir lengvai nuspauskite rankomis arba susukite kočėlas, kad cukraus grūdeliai būtų tvirtai pritvirtinti prie tešlos ir toliau nenukristų manipuliacijos.
3. Vizualiai padalykite ruošinį per pusę, tai yra, jei pjovimo sluoksnio ilgis yra 30 cm, tada mintyse nubrėžkite liniją 15 cm segmente. Pradėkite kočioti vieną tešlos pusę, judėdami link centro.
4. Atlikite tą patį su antrąja sluoksnio dalimi, susukdami ją ritiniu, judėdami link jau susuktos tešlos dalies.
5. Du ryšuliai „susitiko“ sluoksnio viduryje, šiek tiek prispauskite juos vienas prie kito, kad jie suliptų.
6. Tada apverskite ruošinį žemyn siūle ir aštriu peiliu supjaustykite 1,5–2 cm pločio gabalėliais. Pjaustymo metu dalis cukraus gali subyrėti, tai nėra baisu, jo pagrindinė dalis išliks.
Atlikite tą patį likusį bandymą.
7. Įdėkite gabalėlius į paruoštą kepimo skardą nedideliu atstumu vienas nuo kito. Kepkite 15-17 minučių (arba kol suminkštės) įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo sausainio dydžio: mažos ausys su keliais sluoksniais gali iškepti per 10-12 minučių.
Stebėkite, ar kepdami kepate, nes karštoje orkaitėje cukrus pradės tirpti, išsilies ant kepimo skardos ir gali sudegti, ypač jei orkaitė neįkaista vienodai. Kitu atveju: galite įdėti vandens dugną į dugną ir įkaitinti orkaitę iki 200–205 laipsnių temperatūros, tačiau tada ausims iškeps šiek tiek ilgiau.
8. Kepimo metu paruoštos ausys šiek tiek paruduos ir labai padidės, kaip ir dera sluoksniuotoje tešloje. Jie taps lengvi ir trapūs.
Perkelkite juos iš kepimo skardos į groteles ir palikite visiškai atvėsti.
9. Patiekite sausainius „Ushki with sugar“ su puodeliu arbatos ar kavos, o gal ir su stikline šviežio pieno.
Tai yra pagrindinis „Ausų“ sausainių, pagamintų iš sluoksniuotos tešlos su cukrumi, receptas ir jis leidžia „žaisti“ jo sudėtimi, pavyzdžiui, jei cukrus sumaišomas su cinamonu ar vanile, tuomet galite gauti visiškai kitokį gatavo skonį ir aromatą kepimo.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)