Paruošti daržovių salotas nėra nieko lengviau. Šis padažas tinka bet kokios rūšies ir rūšies šviežioms, garuose virtoms, troškintoms daržovėms: pomidorams, paprikoms, svogūnams, agurkams, virtoms bulvėms ir kt.
Padažas yra gana universalus, jį galima sukurti per kelias minutes ir laikyti šaldytuve maždaug 2 dienas. Beje, jis taip pat gali būti naudojamas kaip marinatas kepant daržoves, bet kokią žuvį, jautieną, kiaulieną ir avieną.
Padažas dedamas prieš pat patiekiant, kad daržovių skiltelės neišleistų sulčių ir salotos „neplauktų“.
Ingridientai:
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska - 3 žiupsneliai
Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
Obuolių sidro actas - 0,5 šaukštelio
Paruošimas:
1. Geriausia naudoti šaltai spaustą alyvuogių aliejų arba nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, galite naudoti kukurūzų aliejų. Svarbiausia, kad produktas būtų aukštos kokybės ir šviežias, nesudrūkęs, kitaip sugadins visą padažo skonį. Geriausia paragauti prieš pilant į indą. Obuolių sidro actą leidžiama pakeisti 9% stalo arba citrinų sultimis: šviežiomis arba koncentruotomis. Beje, jei daržovės yra rūgščios, tada į ingredientų sąrašą reikia įtraukti 1-2 žiupsnelius granuliuoto cukraus, kad išlygintų rūgštumą.
2. Į nedidelį arba negilų dubenį suberkite druską ir maltus juoduosius pipirus. Jei jums labiau patinka žalieji arba balti prieskoniai, o ne juodieji pipirai, naudokite juos.
3. Supilkite augalinį aliejų ir actą.
4. Švelniai sumaišykite visą inde esantį maistą, kad sujungtumėte, ir palikite 5–10 minučių, kad įsigertų vienas kito aromatai ir skoniai. Mėgstantiems džiovintas žoleles - raudonėlius, čiobrelius, bazilikus - šiame etape galite jų pridėti. Daugelis žmonių mėgsta padažus su česnako skoniu - atminkite, kad česnakai taip pat dedami prieš pat padažo naudojimą, bet ne anksčiau laiko, kitaip laikydami jie įgis kartaus poskonio. Supilkite padažą į padažą ir naudokite, kaip nurodyta.
Supjaustytas šviežias žoleles supilkite tik į salotas - jos nededamos į padažą, nes parūgštėja per 3-4 valandas. Nepamirškite prieš naudojimą švelniai išmaišyti padažą, kad „pakeltumėte“ nusistovėjusius prieskonius iš indo dugno.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)