Naujajame derliaus sezone obuoliai ir slyvos yra ypač kvapnūs, skanūs ir sveiki. Siūlau karštomis vasaros dienomis numalšinti troškulį sodriu naminiu kompotu - įtikti tiek suaugusiems, tiek vaikams, juolab, kad maisto gaminimas yra paprastas ir trunka šiek tiek laiko.
Koncentracija dažnai keičiama: slyvų ir obuolių kompotas gali būti tamsus, sodraus ir išraiškingo aromato, arba skaidrus, subtilus ir lengvas. Tas pats pasakytina ir apie saldumą. Jei vaisiai pasirodė pakankamai saldūs, prinokę, sumažėja cukraus kiekis ir atvirkščiai - tai priklauso nuo veislės, brandos, laistymo ir saulėtų dienų tam tikrame regione / sode / daržovių sode.
Ingridientai:
Vanduo - 1000 ml
Obuoliai - 2 vnt.
Slyvos - 5 vnt.
Cukrus - 50 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paimkite išvardytus produktus. Jei pageidaujama, cukrus pakeičiamas medumi - į jau paruoštą gėrimą dedamas pačiame gale, o ne virinamas, kad būtų išsaugotas naudingų medžiagų arsenalas. Mano recepte koncentracija yra gana didelė, obuoliai ir slyvos yra dideli, prinokę, labai sultingi ir saldūs. Mėgstate prieskonius, eglutės skonį - meskite cinamoną, kardamoną ar anyžius, džiovintus vaisius.
2 žingsnis - iš tikrųjų vaisių kompoto recepte nėra jokių paslapčių. Ant viršutinės ugnies uždedame indą su 1 litru (daugiau ar mažiau savo nuožiūra) vandens, užviriname. Lygiagrečiai mano vaisiams. Norėdami greitai prisotinti skysčio sultimis ir aromatais, slyvas supjaustykite griežinėliais arba puselėmis. Nuimkite kaulus. Jei tingite, palikite jį nepažeistą.
3 žingsnis - supjaustykite obuolius panašiu būdu. Vietoj griežinėlių galite susmulkinti juos kubeliais, juostelėmis, kaip esate įpratę ir patogu.
4 žingsnis - panardinkite vaisių skilteles į jau užvirintą vandenį, vėl užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir virkite po dangčiu apie 15–20 minučių.
5 žingsnis - supilkite granuliuotą cukrų, leiskite jam vėl užvirti, paskaninkite ir virkite 3 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Jei reikia, įpilkite daugiau cukraus. Tiems, kurie nusprendžia pasaldinti medumi, patariu nukelti kompotą nuo ugnies, užpilti norimą medaus dalį ir tiesiog išmaišyti.
6 žingsnis - primygtinai reikalaukite slyvų ir obuolių kompoto 10-15 minučių po dangteliu, filtruokite per smulkų sietą, kad pašalintumėte minkštimą. Atvėsinkite.
7 žingsnis - sezoninį slyvų ir obuolių kompotą patiekite prie stalo savarankiškai arba su kąsniu kepinių - pasirinkti šiltą arba atšaldytą.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)