Raudonųjų serbentų nokinimo sezono metu daugelis šeimininkių juos nuima derliui ir kompotams. Šaldyti vitaminų uogas yra ne mažiau populiarus ir svarbus preparatas, nes iš šviežių ar šaldytų serbentų gaunama tokia skani, šviesi ir sveika želė, kurioje gausu vitaminų.
Ingridientai:
Raudonasis serbentas - 170 g
Cukrus - 60 g
Vanduo - 1 l
Krakmolas - 35 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškime ingredientus - iš jų bus pagaminta vidutinio tankio želė. Prieš ruošiant gėrimą, raudonieji serbentai turi būti sutvarkyti ir kruopščiai nuplauti. Jūs negalite pašalinti uogų iš šepečių, nes jiems atsisakius viso skonio ir aromato, sultinį (želė pagrindą) reikės filtruoti.
2. Uogas suberkite į tinkamo dydžio puodą, įpilkite 800 ml vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Užvirkite, suberkite cukrų ir vėl užvirkite. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite uogų pagrindą (iš esmės kompotą) apie 5 minutes. Per šį laiką cukrus visiškai ištirps, o kompotas įgis gražią raudoną spalvą. Jums gali prireikti daugiau cukraus, viskas priklauso nuo uogų veislės ir brandos.
4. Gautą kompotą perkoškite per sietą, kad neliktų uogų, ir supilkite jį atgal į puodą. Laikas „paversti“ jį žele.
5. Krakmolą ištirpinkite likusiuose 200 ml vėsaus vandens.
6. Keptuvę su įtemptu kompotu grąžinkite į ugnį, vėl užvirkite ir užpilkite vandeniu praskiestą krakmolą, nuolat maišydami būsimą želę. Palaukite antrą virimą, virkite 1-2 minutes, kol sutirštės, ir nukelkite nuo ugnies.
7. Raudonųjų serbentų kisielius paruoštas. Jį galima šiek tiek atvėsinti arba iš karto supilti į porcijas puodelių, pridedant šiek tiek šviežių uogų grožiui ir skoniui.
Kisielius pasirodė ryškus, saldžiarūgščio skonio. Jei norite, į gėrimą galite įdėti vanilino, tačiau turite atsiminti, kad termiškai apdorojant vanilės aromatas greitai išnyksta, todėl geriau jį mesti paskutinę uogų pagrindo kepimo minutę.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)