Pilafas yra skanus patiekalas, gaminamas iš ryžių, mėsos ir daržovių. Kad būtų tikrai skanu, reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Paimkite tinkamas ryžių ir vandens proporcijas, pasirinkite tinkamus prieskonius, nemaišykite indo padėję javus. Išvirus, plovas turi būti užpilamas ir išgarinamas, tik tada jis tikrai atskleis visus savo skonius ir aromatus.
Ingridientai:
Vištiena (bet kuri jos dalis) - 0,5 kg.
Ryžiai - 2 puodeliai
Druska pagal skonį
Pagardas plovui - 1 valgomasis šaukštas. (arba pagal skonį)
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml.
Česnakai - 1 galva
Vanduo
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami virti plovą su vištiena puode, paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį. Jums taip pat reikės storasienio puodo ir 200 ml stiklinės.
2. Paukštieną (aš paėmiau vištienos kojas), nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite porcijomis. Jei pageidaujama, minkštimą galima atskirti nuo kaulų ir nulupti odą.
3. Augalinį aliejų supilkite į puodą ir gerai pašildykite. Įdėkite mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies. Jis neturėtų būti visiškai virtas, svarbiausia yra tai, kad atsiranda aukso rudos pluta.
4. Lygiagrečiai nulupkite daržoves. Supjaustykite morkas didelėmis juostelėmis arba sutarkuokite.
5. Supjaustykite svogūną vidutiniais kubeliais.
6. Į keptuvę suberkite svogūnus ir morkas, viską kepkite kartu, kol daržovės suminkštės, maždaug 3-4 minutes.
7. Druska, įpilkite prieskonių į plovą. Nuimkite viršutinį lukštą nuo česnako ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Padėkite jį puodo centre (kaip parodyta).
8. Puodo turinį užpilkite vandeniu, jis turėtų apimti beveik visus ingredientus, išskyrus česnaką.
9. Konteinerį nusiųskite į ugnį ir virkite, kol mėsa suminkštės, apie 30 minučių.
10. Kruopščiai nuplaukite ryžius iki skaidraus vandens.
11. Išimkite česnaką ir ryžius paskirstykite lygiu sluoksniu. Skystis turėtų jį padengti 1,5-2 cm. Jei nepakanka vandens, įpilkite verdančio vandens iki norimo lygio ir grąžinkite česnaką į puodą. Jei norite, pridėkite daugiau prieskonių. Nemaišykite gautų sluoksnių.
12. Uždenkite dangčiu ir troškinkite plovą, kol skystis visiškai išgaruos (apie 20–30 minučių).
13. Puodą su gatavu patiekalu nuimkite nuo ugnies, apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Tik po to užpiltą plovą galima švelniai sumaišyti ir patiekti.
Pilafas patiekiamas ant didelės bendros lėkštės, dedamas į skaidrę su česnako galvute centre. Ji turi būti karšta. Daugelis žmonių mėgsta šį patiekalą su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)