Labai skanų ir natūralų lydytą sūrį nesunku pasigaminti namuose iš paprastos varškės. Šis lydytas sūris pasirodo švelnus ir puikiai tinka juo sutepti arbatos sumuštinius. Galima saugiai pasiūlyti net mažiems vaikams. Man taip pat patinka šis naminio sūrio receptas, nes kiekvieną kartą galite keisti skonį. Tokį sūrį galima gardinti žolelėmis, česnaku, saldžia malta paprika, ciberžole, itališkomis žolelėmis... Saldų sūrį galite pagaminti net įdėjus cukraus ir kakavos.
Keista, bet naminiam lydytam sūriui jums reikės pačių įprasčiausių produktų. O pats pasiruošimas neatims daug laiko ir pastangų. Patartina imti naminį varškę arba nusipirkti varškės, dėl kurios esate tikras.
Išbandykite šį skanaus lydyto varškės sūrio receptą ir parduotuvėje nebepirksite užtepėlių!
Ingridientai:
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 100 g
- varškės sūris - 400 g
- soda - 1 šaukštelis l. (be skaidrės)
- druska - 1 šaukštelis. l.
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- krapai - kekė
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime varškės masę. Į smulkintuvo dubenį perkeliame 400 g varškės ir čia įmušame 2 kiaušinius. Viską sutrinkite iki masės. Susmulkinu dviem žingsniais.
Varškę geriausia imti kokybišką pirktą arba naudoti naminį. Taip pat varškę galima pertrinti per sietelį.
2. Varškės masę perkeliame į puodą. Įpilkite į jį 1 šaukštelį. l. druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir 1 arb. l. be stiklelio sodos. Viską gerai išmaišome.
3. Čia dedame 100 g minkšto sviesto. Vėlgi, viską gerai išmaišykite.
4. Keptuvę su varške statome ant viryklės ir verdame ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Masė turi tapti vienalytė ir klampi. Tai užtrunka maždaug 10-15 minučių. Jei nerimaujate, kad masė gali pridegti iki keptuvės dugno, tuomet pavirkite vandens vonelėje.
5. Gautą masę padaliname į 2 maždaug lygias dalis. Viename per spaudą įpilkite česnako ir gerai išmaišykite.
6. Į antrąją sūrio masės dalį suberiame smulkiai pjaustytą ryšelį krapų ir viską gerai išmaišome.
Lydytą sūrį atvėsiname iki kambario temperatūros ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com