Rytiniams skrebučiams, musliui / košei, sūrio lėkštei, desertams, blynams ir kitiems saldiems kepiniams paruošti subtilios konsistencijos ir subtilaus aromato kriaušių džemą. Jei ketinate papildyti atsargas žiemai, tada visus indus (pirmiausia sterilizuokite skardines ir dangčius, o supakavę sandariai uždarykite).
Norėdami gauti kokybišką uogienę, rinkitės prinokusias kriaušes be pelėsių ir puvimo. Jei norite, papildomai paskaninkite prieskoniais arba likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, įberkite šaukštą sausų aguonų, sutrintų riešutų branduolių.
Ingridientai:
Kriaušės - 600 g
Cukrus - 250 g
Kardamonas - 10 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - Norėdami gaminti kriaušių uogienę namuose, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Mano nuosekliame recepte svoris yra nuluptų ir susmulkintų vaisių gabalėlių (kriaušių griežinėliai = 600 g 250 g granuliuoto cukraus). Dėl ne per saldžių ir sultingų vaisių cukraus dalį galima padidinti. Kartais kietosios kriaušės iš anksto plikomos arba verdamos be cukraus. Tiems, kurie nusprendžia paspartinti procesą - suminkštinti, išleisti sultis - rekomenduoju naudoti trintuvą arba smulkintuvą / virtuvinį kombainą. Maži kriaušių gabalėliai greičiau išleidžia drėgmę / sultis ir užvirsta.
2 žingsnis - nesvarbu, kokia oda subtili, nulupkite kriaušes uogienei. Nuimkite kelmus ir supjaustykite bet kokios formos gabalais. Mes įdedame smulkintuvo dubenį, rankomis sumalkite arba tris ant šiurkščiavilnių tarka.
3 žingsnis - perkelkite į karščiui atsparią talpyklą, tinkančią ilgai gaminti be deginimo. Neišpilame jokio papildomo vandens ar kito skysčio.
4 žingsnis - nedelsdami užpilkite cukrumi ir, maišydami, padėkite ant viršugaisio. Mes pašildome ir nedelsdami stebime skysčio išsiskyrimą. Cukrus pradeda tirpti akimirksniu.
5 žingsnis - įdėkite žiupsnelį susmulkinto kardamono, su juo skanėstai gaus ledinukų šaltį - kunigaikštienės skonį. Mes atidžiai stebime, palaikome vidutinį virimą, kartais maišome šaukštu ratu ir verdame apie 25-30 minučių, kol bus skaidrus.
6 žingsnis - sumalkite grūdėtą, nevienalytę kompoziciją iki šilko ir plonos konsistencijos.
7 žingsnis - Užpildykite sterilius stiklainius karštu saldumu, sandariai uždarykite ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Tada mes jį laikome šaldytuvo lentynoje.
8 žingsnis - pusryčiams patiekite gardžią kriaušių uogienę, popietės arbatą ir arbatą. Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro