Kepinys su obuoliais yra klasikinis rudens desertas. Tai ypač aktualu sezono metu. Obuolių pyrago receptų įvairovė suteikia didžiulį pasirinkimą. Obuolių kvapas užpildo namus džiaugsmu, šiluma ir jaukumo jausmu. Tikriausiai todėl tokia populiari klasikinė charlotte, skirta šiltai šeimos arbatos vakarėliui, arba „Tsvetaevsky“ obuolių pyragas, skirtas mieliems susitikimams su draugais.
Šiandien pasigaminkime amerikietiško obuolių ir cinamono pyrago. Skanus įdaras, traški sluoksniuota tešla, prieskonių aromatas - laimės pojūtis garantuotas!
Ingridientai:
Testui:
Miltai - 450 gramų
Sviestas - 300 gramų
Ledinis vanduo - 150 ml.
Druska - 1 šaukštelis
Užpildymui:
Obuoliai - 1 kg.
Kukurūzų krakmolas - 25 gramai
Miltai - 25 gramai
Cukrus - 150 gramų
Sviestas - 30 gramų
Cinamonas - 0,5 šaukštelio
Trynis tepimui
Veiksmo eiga:
1. Paruoškite maisto produktus pagal sąrašą. Miltus persijokite per sietą su druska. Atvėsinkite vandenį stiklinėje šaldytuve.
2. Pilkite miltus ant darbinio paviršiaus. Įpilkite atvėsinto sviesto ir supjaustykite peiliu, sumaišydami su miltais. Neminkykite tešlos rankomis, sviestas turi likti šaltas.
3. Gautus miltų trupinius supilkite į dubenį.
4. Į sausą mišinį įpilkite ledinio vandens.
5. Užminkykite tešlą. Tai turėtų būti padaryta greitai, kad aliejus netirptų nuo rankų šilumos. Tiesiog pabandykite surinkti tešlą į vieną gumulą. Tai neturi būti vienoda.
6. Dubenį tešla uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve dvi valandas.
7. Nulupkite ir supjaustykite obuolius, supjaustykite griežinėliais. Galite jas apšlakstyti citrinos sultimis, kad netamsėtų.
8. Norėdami paruošti įdarą, paruoškite maistą. Iš anksto ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Jei nemėgstate cinamono, jo nedėkite.
9. Sujunkite įdaro komponentus. Kruopščiai išmaišyti.
10. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padalinkite jį į dvi nelygias dalis.
11. Didžiąją tešlos dalį iškočiokite iki 3–5 mm storio. Kočėlu sluoksnį perkelkite į kepimo indą ir švelniai paskirstykite išilgai dugno ir šonų.
12. Nupjaukite tešlos perteklių.
13. Išdėstykite obuolių įdarą ir tolygiai paskirstykite jį visame perimetre.
14. Iškočiokite likusią tešlą, supjaustykite juostelėmis ir suformuokite tinklelį ant ruošinio.
15. Patepkite tryniu.
16. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių.
17. Patiekite obuolių-cinamono pyragą, pabarstykite cukraus pudra.
18. Iškepusius prieš pjaustant patartina atvėsinti, todėl įdaras geriau išlaikys formą.
Jaukus ir šiltas arbatos gėrimas!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro