Šiais laikais niekuo nenustebinsite pagardinto padažo - jis dažnai patiekiamas kavinėse ir įstaigose, siūlančiose greitą maistą, kaip priedą prie picos, traškučių, kepto ar kepto lavašo, šavarmos. Jis yra geras, nes yra panardinamas į maistą, pavyzdžiui, smulkintas šviežias daržoves, bulvytes ir kt. Savo konsistencija jis primena tirštą grietinę ir gali būti sukurtas iš bet kurio jūsų skonį atitinkančio produkto.
Populiariausias kritimas laikomas Meksikos guakamole, susidedančia iš avokado, pomidorų, svogūnų ir kelių lašų augalinio aliejaus, daugiausia - kukurūzų, tačiau mūsų šalyse leidžiama juos pakeisti šaltai spaustomis alyvuogėmis arba rafinuotomis saulėgrąžomis, tačiau bekvapėmis, kad nenutrauktų skonio padažas.
Panardinimas nėra laikomas šaldytuve, jis paruošiamas prieš pat patiekiant, todėl iš anksto jiems nėra atsargų prasme, be to, po kurio laiko susmulkinta avokado minkštimas praranda ryškią spalvą ir tampa tamsiai rudas.
Ingridientai:
Avokadas - 1 vnt.
Pomidorai - 4 vnt. (mažas)
Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
Citrinų sultys - 0,5 šaukštelio
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite pomidorus vandenyje, iškirpkite žalias šerdis. Perpjaukite per pusę ir supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite juos į gilų konteinerį. Jei šviežių pomidorų nėra, konservuotų pomidorų galima nusipirkti, bet naudoti be žievelės.
2. Pirkite šiek tiek minkštą avokadą, kad lengvai paspausdami pirštus, vaisiai būtų šiek tiek susmulkinti, o ne pavasariški - tai reiškia, kad jie yra prinokę, o jo minkštimas tampa riebus. Priešingu atveju jis bus tankus ir negausite norimos konsistencijos. Avokadą perpjaukite vertikaliai per pusę, šiek tiek pasukite abi puses priešingomis kryptimis, atlaisvindami vieną nuo kitos. Arbatiniu šaukštu ar šaukštu (priklausomai nuo vaisiaus dydžio) nuimkite minkštimą nuo žievelės.
3. Supjaustykite jį mažais kubeliais ir suberkite į indą su smulkintais pomidorais.
4. Nuo lukšto nulupkite raudoną ar svogūną, nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite likusius ingredientus.
5. Perkelkite viską į gilią stiklinę ar virtuvinio kombaino / smulkintuvo dubenį. Supilkite citrinos sultis, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Puree su blenderiu arba išplakite su virtuviniu kombainu iki vientisos ir kreminės konsistencijos.
6. Paruoštą padažą suberkite į dubenį ar dubenį.
Patiekite meksikietišką panardinimą iškart po virimo ant padėklo su traškučiais, kepta pitos duona, šavarma ir kt. - neapribok fantazijos!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro