Naujųjų metų karšta vištiena šiais metais bus labai aktuali. Kadangi 2019 m. - kiaulės metai, pagal tradiciją kiaulienos patiekalų ant stalo neturėtų būti, todėl vištiena ir kiti paukštiena bus tik būdas. Šiandien siūlau jums kepti vištieną, mano nuomone, tai yra geriausias būdas ją paruošti Naujųjų metų šventei, kuri suteiks ne tik puikų skonį, bet ir reprezentatyvią išvaizdą. Vištiena pasirodys paprasčiausiai puošni: išorėje yra rausva pluta, viduje - sultinga ir švelni mėsa. Kas gali būti geriau?
Marinatą naudosime su skirtingomis natomis - medus pridės saldumo, prieskoniai ir sojos padažas - vištienai pikantiškumo, citrinos sultys - rūgštumą. Visi komponentai puikiai „draugauja“ tarpusavyje, todėl nesijaudinkite dėl rezultato.
Ingridientai:
Vištiena - 2 kg
Sojų padažas - 50 ml
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Medus - 1 valgomasis šaukštas
Amerikos garstyčios - 2 šaukšteliai
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Sausas česnakas - 0,5 šaukštelio
Vištienos prieskoniai - 2 šaukštai
Druska, pipirai - pagal skonį
Obuoliai - 2 vnt.
Proceso aprašymas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Vištienos skerdeną nuplaukite popieriniu rankšluosčiu ir trumpam padėkite į šalį. Pasirinkdami prieskonius marinatui, teikite pirmenybę savo artimiesiems. Rinkitės „Simirenko“ veislės obuolius, šie tankūs saldžiarūgščiai vaisiai puikiai tiks.
2. Nuplaukite obuolius, supjaustytus ir šerdį. Supjaustykite vaisius pleištais.
3. Paruoškite dubenį ar dubenį marinatui. Į jį supilkite porciją sojos padažo.
4. Išspauskite citrinos sultis, įpilkite šiek tiek medaus.
5. Įpilkite vištienos prieskonių, druskos, pipirų, sauso česnako ir kitų prieskonių. Pridėti porciją saldžių amerikietiškų garstyčių. Viską gerai išmaišykite, išimkite mėginį. Jei reikia, sureguliuokite marinatą pagal skonį.
6. Įdarykite vištienos skerdeną obuoliais.
7. Pritvirtinkite oda: tiesiog padarykite nedidelį pjūvį ir sulenkite kojas.
8. Iš visų pusių skerdeną gerai ištepkite virtu marinatu. Palikite marinuotis kelioms valandoms.
9. Po kurio laiko įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Uždarykite vištieną folija ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite vieną valandą, po kurio laiko ugnis sumažės, nuimkite foliją ir virkite dar 40 minučių. Mėsą reikia laistyti marinatu kas 10 minučių.
10. Keptą įdarytą vištieną, marinuotą orkaitėje, patiekite prie stalo karštą.
Puikaus apetito ir stebuklingų Naujųjų metų!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro