Sveiki sąžiningi žmonės. Tokios bulvių troškiniai yra įprasti mūsų namuose. Dėl jų prieinamumo, paprastumo ir kintamumo mes juos ruošiame daugiau ar mažiau reguliariai.
Bulvių troškinys su mėsa orkaitėje paruošiamas greitai ir lengvai, yra sotus ir lengvai tinkamas tiek pietums, tiek sočiai vakarienei. Be to, galite jį paįvairinti. Galų gale aš jums pasakysiu, ką galima pakeisti.
Ingridientai:
Bulvės - 1kg
Malta jautiena - 500g
Kiaušiniai - 3
Svogūnas - 1
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Druska - 2 šaukštai
Juodieji pipirai - 1 \ 2 arb.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais gabalėliais ir perkelkite į puodą. Užpilkite vandeniu, kad apsemtų. Uždek.
Užvirus įpilkite 1,5 šaukštelio. druskos ir virkite 20-25 minutes, kol suminkštės. Kai tai bus padaryta, vandenį galima išleisti.
Sutrinkite bulves taip, kad neliktų gumuliukų. Leiskite atvėsti.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną vidutinio dydžio kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant silpnos ugnies apkepkite svogūnų griežinėlius iki auksinės rudos spalvos. Sulenkite gatavą svogūną atskirai.
Kepkite faršą toje pačioje keptuvėje ant stiprios ugnies. Kai skystis išgaruoja, sumažinkite ugnį, druska 1 \ 2 šaukštelis. druskos ir virkite dar porą minučių. Malta mėsa turi šiek tiek paruduoti.
Sumaišykite faršą su svogūnais ir porą minučių pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
Į atvėsusias bulves įpilkite 2 kiaušinius ir kruopščiai išmaišykite.
Į kepimo indą suberkite šiek tiek daugiau nei pusę visų bulvių. Patogu jį išlyginti silikonine mentele.
Į antrą sluoksnį įdėkite faršą su svogūnais ir lygiai taip pat išlyginkite.
Dėkite likusį bulvių košę į paskutinį sluoksnį ir vėl išlyginkite.
Atskirai sumaišykite likusį žalią kiaušinį su 2 šaukštais. vandens ir mišiniu ištepkite visą troškinimo paviršių.
Indą pašaukite į iki 200 C įkaitintą orkaitę ir virkite indą 20-25 minutes. Jei paviršius išlieka lengvas, paskutines minutes galite įjungti viršutinę grotelę. Jei jo nėra, tada kepkite dar keletą minučių, kad viršus apskrustų.
Leiskite bulvių užkandžiui su mėsa visiškai atvėsti. Tik tada bus galima jį supjaustyti ir jis nesubyrės ant plokštelės.
Gero apetito!
Techniniai klausimai ir pakeitimai
Mėsa: Jautieną galima pakeisti vištiena arba ėriena. Keisdami, maltą mėsą galima padaryti ne sausą, bet šiek tiek jos pridėti pomidorų savo sultyse ir virkite tirštą pomidorų padažą su mėsa. Tik, kartoju, jis turi būti storas, kitaip viskas susilies.
Jei jums nuobodu su malta mėsa, galite vietoj to paimti keptas vištienos šlaunų riekeles (pirmiausia nuimti kaulą) kumpis.
Viršutinį troškinimo sluoksnį galima padaryti tekstūruotu, šakute sutrinant tyrę visame paviršiuje. Tada, iškepus, jis bus traškesnis.
išvados
Štai tokia paprasta ir nepretenzinga užkepėlė su mėsa. Pasiruošimas, kaip matote, yra lengvas. Lengva traški plutelė, minkšta bulvių košė ir skanus mėsos įdaras. Argi ne nuostabu? Na, toks dalykas puikiai tinka pietums ar vakarienei. NUO pomidorų padažas arba grietinės. Kaip priedą man patinka pomidorų sultys su raudonaisiais pipirais - labai sėkmingas derinys.
Kaip įprasta, siūlau gaminti maistą, susidaryti savo nuomonę ir pasakoti apie rezultatą čia komentaruose.
Ir šiandien turiu viską. Tavo liemenėlė iš Odesos.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro