Sveiki sąžiningi žmonės. Jei tęsime įrašų seriją apie klasikinius patiekalus nuo vaikystės, tai bus tiesiog nedovanotina klaida nepasakoti apie Olivier. Taip, aš suprantu, kad visi žino, kaip jį gaminti, ir ne vienas Naujųjų metų stalas neapsieina be dubenėlio šių salotų, garsiausių posovietinėje erdvėje. Bet vis tiek. Būtina apie tai pasakoti.
Šiandien aš neužsibūsiu ties tuo pačiu Olivieriu su vėžių uodegomis ir juodaisiais ikrais, bet vieną dieną aš jį pasieksiu. Aš jums parodysiu mums įprastą „Olivier“ salotų versiją pagal klasikinį receptą.
Tai mums kovingiausia klasika.
Ingridientai:
Marinuoti agurkai - 3
Bulvės - 3
Morkos -1
Kiaušiniai -2
Jautiena - 300g
Konservuoti žalieji žirneliai - 3 šaukštai
Majonezas - 3 šaukštai
Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruošti maistą. Kietai išvirkite kiaušinius (8 minutes).
Jautieną užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite, pašalinkite putas, pagardinkite druska ir virkite 40 minučių ant silpnos ugnies užvirus (kad šiek tiek užvirtų).
Nuluptus bulvių gumbus ir morkas suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Virti. Druska.
Po 20 minučių bulves išimkite. Po 15 minučių gaukite morkas. Leiskite daržovėms visiškai atvėsti.
Patikrinkite jautienos pasirengimą ir leiskite sultinyje visiškai atvėsti. Tai padarys sultingesnį.
Supjaustykite bulves mažais kubeliais.
Atlikite tą patį su morkomis.
Jautieną taip pat sumalkite kubeliais.
Ir supjaustykite agurkus tuo pačiu būdu.
Išvirtus kiaušinius taip pat galima supjaustyti kubeliais arba naudoti kiaušinių pjaustyklę. Arba dar paprasčiau tai padaryti patrinant jas šiurkščiavilnių tarka. Aš paprastai viską kauliuku. Na, jūs suprantate idėją)
Surinkite visas „dėlionės dalis“ į vieną dubenį, pagal skonį pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir majonezu.
Paruoštos klasikinės salotos "Olivier" su mėsa.
Galima nešti prie šventinio stalo.
Gero apetito!
Taip, aš suprantu, daugelis pavargo nuo Olivier. Kai kurie jį traktuoja su tam tikru paniekinimu. Asmeniškai aš nematau jame nieko smerktino. Daržovės? Gerai. Jautiena? Taip pat gerai. O nuo dviejų ar trijų šaukštų majonezo niekas nesusirgo.
Kartais, atsižvelgiant į mano nuotaiką, į salotas dedu šiek tiek saldžių garstyčių ir žalių svogūnų. Gana dažnai aš gaminu „Olivier“ virtas jautienos liežuvis ar širdis - tai šaunus variantas, ir jei kas neišbandė, tikrai rekomenduoju.
Nepaisant to, kad šiuo metu gausu įdomių patiekalų ir produktų, bėgant metams išbandėme daugybę visų egzotiškų dalykų, vis tiek namuose periodiškai gaminame klasikinį „Olivier“. Ir Naujųjų metų taip pat.
Sausio 1-osios rytą iš šaldytuvo išimti šaldytuvo „Olivier“ dubenį yra ypatingas malonumas)
Ir šiandien turiu viską. Nepamirškite senų gerų patiekalų. Tavo liemenėlė.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro