Naujųjų metų ir Kalėdų švenčių metu įprasta kepti aromatingus, aštrius saldumynus. Daugeliu atvejų toks kepimas užtrunka ilgai. Tačiau yra kvapnus, aštrus desertas, kuris sukuria šventinę atmosferą, o jo paruošimas trunka tik 30-40 minučių. Mes kalbame apie Vienos štrudelį su obuoliais ir cinamonu.
Norėdami paruošti ritinį, jums reikės paruošto sluoksniuoto tešlos be mielių. Jūs, žinoma, galite gaminti patys, tai yra jūsų pasirinkimas. Šiandien pasuksime paprastesniu keliu, juolab kad sluoksniuotos tešlos pasirinkimas rinkoje yra gana didelis. Į įdarą galite įdėti uogų, varškės, riešutų. Bet atsitiko taip, kad klasikinis Vienos štrudelio variantas yra užpildytas obuoliais.
Ingridientai:
Sluoksniuota tešla be mielių - 0,4 kg.
Obuoliai - 0,5 kg.
Cinamonas - 1 šaukštelis
Cukrus - 100 gramų
Kukurūzų krakmolas - 3 kupini šaukštai
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Veiksmo eiga:
Paruoškite reikiamus maisto produktus. Galite naudoti bulvių arba kukurūzų krakmolą. Vietoj baltojo cukraus galite naudoti cukranendrių cukrų.
Nulupkite ir supjaustykite obuolius, supjaustykite juos savavališkai. Galite jas apšlakstyti citrinos sultimis, kad netamsėtų.
Sumaišykite visus įdaro ingredientus: obuolius, krakmolą, cukrų ir cinamoną.
Sluoksniuotą tešlą atšildykite, jei ji buvo užšalusi. Iškočiokite į ploną 3 mm storio sluoksnį. Kad tešla neliptų prie darbinio paviršiaus, nuvalykite ją trupučiu krakmolo ar miltų. Žengdami atgal nuo kraštų, išdėliokite visą įdaro tūrį.
Suvynioti. Užfiksuokite kraštus. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, nes tešla yra pakankamai plona ir gali plyšti.
Apvyniokite ruošinį (siūlę žemyn) ant kepimo popieriaus ir perkelkite jį ant jo kepimo skardos. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių.
Paruoštas sluoksniuotos tešlos obuolių štrudelis. Prieš pjaustydami, leiskite jam atvėsti. Patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
Nepažeisdami tradicijos, štrudelį patiekite taip, kaip jis patiekiamas Čekijoje, su samteliu vanilinių ledų ir mėtų lapeliu.
Smagių ir skanių atostogų!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro