Sveiki sąžiningi žmonės. Aš visada stengiausi rimtai žiūrėti į kulinariją, visa tai laikydamas svarbiu ritualu. Taip yra šiuo atveju: nuo kopūstų ritinėlių reiškia susukti kopūstų lapus ir tikrai mažus, piršto dydžio. Bet neseniai atradau tingius įdarytus kopūstų suktinukus ir žinai ką? Pasirodė padoriai. Tai yra sėkmingas, mano manymu, variantas - „kasdien“, pietums ar vakarienei. Buvau daugiau nei patenkinta rezultatu. Apie savo įspūdžius pasakosiu jums išvadose, kaip įprasta.
Ingridientai:
Malta mėsa - kiauliena / jautiena - 600g
Balti kopūstai -250g
Kopūstų lapai - keli gabaliukai atskirai
Ryžiai - 2 šaukštai. L
Svogūnas - 1
Sausas čiobrelis, bazilikas ir juodieji pipirai - po truputį po truputį
Miltai kepimui
Augalinis aliejus kepimui
Druska pagal skonį
Pomidorų sultys - 300ml.
Grietinė - neprivaloma
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Kopūstus ir svogūnus supjaustykite dideliais gabalėliais ir pertraukite maišytuve tik kelioms sekundėms. Man buvo patogu tai daryti dalimis maišytuve.
Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstus ir svogūnus, maltą mėsą, žalius ryžius, sutrintas žoleles ir paprikas.
Pagardinkite viską druska ir kruopščiai išmaišykite.
Suformuokite kotletus rankomis. Kiekvieną kotletą beldžiu iš įpročio, mėtydama iš vienos rankos į kitą.
Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose. Tada kepkite karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Į keptuvę arba ugniai atsparų indą su dangčiu suberkite dideliais gabalėliais suplėšytus kopūstų lapus. Taigi jums nereikia jų pjaustyti vėliau. Be to, nereikia taupyti ant lapų - tada jie pasirodo nepaprastai skanūs. Ant viršaus sandariai uždėkite visus būsimus tingius kopūstų suktinukus.
Vėl uždenkite kopūstų lapais. Druska.
Supilkite pomidorų sultis.
Uždengti dangčiu. Nusiųskite į orkaitę kepti 1,5 valandos 180 ° C temperatūroje. Arba virkite ant viryklės ant minimalios ugnies, uždengtą dangčiu, tą pačią pusantros valandos.
Paruoštus tinginių kopūstų suktinukus dėkite į lėkštę.
Uždenkite indą grietine iš viršaus.
Gero apetito!
Techniniai klausimai ir pakeitimai
- Kopūstai gali būti žali arba virti, rūgštus.
- Įdarą galima dėti su šviežiais arba iš anksto pamirkytais miško grybais ar pigiais pievagrybiais.
- Daugelis žmonių šiek tiek naudoja pomidorų sultis sultinio arba baltojo vyno ir porą šaukštų grietinės. Man labiau imponuoja paprastas pomidorų padažas, bet išbandykite ir nuspręskite patys.
išvados
Pirmą kartą virimo metu su nerimu žiūrėjau į formą į krosnies stiklinę su forma su šiais kopūstų suktinukais. Nerimavau, kad po pusantros valandos jie kategoriškai subyrės, kai tik vos sujaukiu šaukštu. Tada man atrodė, kad gausime paprastus kotletus su kopūstų skoniu. Bet išėjo atvirkščiai. Niekas neiširo - paruošti kopūstų ritinėliai puikiai išlaikė formą ir gana tvirtai subyrėjo šakute. Žalieji ryžiai puikiai išvirė per pusantros valandos, o paragauti pasirodė tie patys klasikiniai kopūstų ritinėliai. Kopūstų lapai suminkštėjo ir buvo be galo skanūs. Kitą kartą jų padėsiu daugiau. Aš taip pat eksperimentuosiu su šiuo receptu su savojo kopūstais.
Atskirai mane džiugino viso šio proceso greitis: pertraukus kopūstus ir svogūnus, užtrukau dvi minutes, dar dvi ar tris minutes praleidau formuodamas kotletus ir 10–15 - kepdamas didelėje keptuvėje. Viskas. Ir tada priklauso nuo nedaugelio - įdėti viską į formą ir virti pusantros valandos, tuo pačiu darant savo reikalus.
Todėl turime skanų, pasotinantį, „veikiantį“ patiekalą. Aš tikrai planuoju tai pakartoti. Pažiūrėkime, ką dar galite sugalvoti su juo įdomu.
Aš, kaip įprasta, siūlau gaminti maistą, susidaryti savo nuomonę ir čia komentaruose pasakyti, ką ir kaip jūs darėte.
Gaminkite savo malonumui. Tavo liemenėlė iš Odesos.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro