Pyragas „Minutka“, arba jis dažnai vadinamas „Dachny“, ruošiamas labai paprastai ir be vargo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi orkaitės, arba vasaros laikams, kai karštyje viryklė visai nenori įsijungti. Rezultatas - gana pilnavertis, skanus pyragas, sveriantis beveik 2 kilogramus. Jis ruošiamas iš labiausiai paplitusių produktų, kuriuos gali rasti kiekviena šeimininkė. Jei ne, galite jų nusipirkti artimiausioje parduotuvėje.
Tešlos pagrindas gaminamas iš sutirštinto pieno, kuris galiausiai daro pyragą švelnesnį. Kaip dažnai sakoma: „galite valgyti lūpomis“, svarbiausia - leiskite pyragams bent 12 valandų gerai mirkti šaldytuve.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Kviečių miltai - 500 gramų.
Kondensuotas pienas su cukrumi - 380 gramų.
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
Kepimo milteliai tešlai - 10 gramų.
Pienas - 600 ml.
Cukrus - 200 gramų.
Vanilinis cukrus - 10 gramų.
Sviestas - 200 gramų.
Trumpos tešlos sausainiai - 100 gramų.
Lazdyno riešutai - 100 gramų.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus pyragui „Minutka“ gaminti keptuvėje. Žinoma, rinkitės geriausią, patikrintą kondensuotą pieną. Paimkite ir geros kokybės sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%. Beje, jis turi būti išimtas iš šaldytuvo iš anksto, maždaug per valandą ar dvi.
Pirkite pieną, kuriame yra daug riebalų ir skanu. Tortui pabarstyti paėmiau įprastus cukraus sausainius iš tešlos tešlos ir lazdyno riešutų, kuriuos galima pakeisti graikiniais riešutais arba visai nenaudoti.
Kondensuotą pieną supilkite į gilų dubenį, įmuškite vieną kiaušinį ir sumaišykite su šluotele.
Dalimis įmaišykite persijotus miltus (440 gramų) ir kepimo miltelius, maišydami šaukštu, tada padėkite ant stalo ir suminkykite tešlą. Jis turėtų būti „kietas“, bet tuo pačiu elastingas ir lankstus. Turėtų būti patogu dirbti.
Padėkite tešlą ant lentos ar plokštės, uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite jai 10 minučių „pailsėti“.
Praėjus laikui, tešlą padalykite į 8 lygias dalis ir suvyniokite į rutulius.
Kiekvieną iš jų susukite kuo ploniau.
Naudodami plokštelę arba, kaip mano atveju, 20 cm skersmens skilimo formos dugną, išpjaukite lygius apskritimus. Surinkite iškarpas, mums jų prireiks vėliau.
Visiškai sausoje, gerai karštoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite pyragus iš abiejų pusių, kol jie bus aukso spalvos. Turėkite omenyje, kad pyragaičiai iškepa gana greitai. Todėl kol vienas pyragas kepa, greitai iškočiokite kitą.
Iš tešlos likučių iškočiojau dar 2 pyragus ir juos iškepiau.
Dėl to aš gavau 10 pyragų, kurių skersmuo buvo apie 19-20 cm. Dabar juos reikia įdėti į krūvą ir padaryti kremą.
Įmuškite 2 kiaušinius į gilų dubenį. Įpilkite 60 gramų likusių miltų, cukraus, vanilinio cukraus. Išmaišykite. Tuo pačiu metu virkite pieną puode su storu dugnu.
Į kiaušinių masę įpilkite maždaug trečdalį verdančio pieno, nuolat maišydami, kad kiaušiniai nevirtų. Maišykite iki vientisos masės.
Į likusį pieną supilkite kiaušinių ir pieno mišinį, išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
Virkite grietinėlę iki tirštumo, nuolat maišydami plaktuvu.
Karštą grietinėlę iš karto supilkite į dubenį ir supilkite kubeliais supjaustytą sviestą. Dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.
Torto surinkimo patogumui naudojau 20 cm skilimo formą, tačiau tai nėra būtina, galite ją iškart surinkti į lėkštę.
Jis surenkamas labai paprastai. Įdėkite pyragą ant dugno, maždaug 1,5 šaukšto. grietinėlės ir vėl viršuje pyragas ir grietinėlė... Tepdami pyragą, turite gerai jį paspausti delnu, todėl pyragas pasirodys lygesnis.
Taigi, mes dedame visus pyragus į formą, mirkome juos su grietinėle. Tačiau nepamirškite atsidėti maždaug 2 šaukštus. kreminė pasta šonams padengti.
Po to pyragą porai valandų padėkite į šaldytuvą.
Sutrinkite sausainius ir riešutus trintuve į trupinius.
Išimkite pyragą iš šaldytuvo. Šonus patepkite likusiu kremu ir pabarstykite juos ir užpilkite trupiniais. Išmirkykite vėsioje vietoje 6–8 valandas.
Papuoškite pyragą „Minutka“, kaip norite.
Ant viršaus galite užpilti ištirpintą šokoladą ar karamelę.
Geros arbatos!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!