Yra daug variantų, kaip paruošti mėsą prancūziškai. Žinoma, šis patiekalas neturi nieko bendro su prancūzų virtuve ir jos žmonėmis, ir šis pavadinimas atsirado daug vėliau, ir atrodo, kad taip yra dėl jame esančio majonezo. Iki šiol patiekalas labai pasikeitė kompozicija ir paruošimo būdu, todėl dabar gaminsime jo jau šiuolaikišką ir greitą variantą - keptuvėje.
Ingridientai:
Jautiena - 400 g
Svogūnai - 100 g
Kietasis sūris - 100 g
Majonezas - 2 šaukšteliai
Pievagrybiai - 30 g
Jūros druska - pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Liesas aliejus - 1 šaukštelis
Kaip gaminti:
Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Norėdami greitai paruošti prancūzišką mėsą keptuvėje, mums reikia geros kokybės jautienos su nedideliais riebalų purslais, ji greičiau iškepa.
Nulupkite svogūną, kartu su grybais nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į didelę keptuvę su aukštos kokybės teflono danga, silikoniniu šepetėliu juo nuvalykite visą dugną.
Įdėkite jautieną į pjaustymo lentą, uždenkite maistine plėvele, plonai išplakite specialiu plaktuku. Kuo mėsa plonesnė, tuo greičiau ji apkeps. Įdėkite jautienos karbonadus į keptuvę ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Kiekvieną gabalėlį aptepkite plonu mėgstamo neriebaus majonezo sluoksniu. Ant viršaus uždėkite smulkintų svogūnų (jų turėtų būti daug).
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, vienu sluoksniu paskleiskite ant abiejų mėsos gabalėlių.
Tada sutarkuokite kietą sūrį ant rupios trintuvės, kuri gerai ištirpsta aukštoje temperatūroje. Gausiai pabarstykite jį ant abiejų jautienos gabalėlių.
Įdėkite keptuvę ant viryklės, maksimaliai įjunkite.
Kepkite mėsą ant stiprios ugnies 5 minutes. Kai dugnas paruduos ir sūris jau tirpsta, sumažinkite ugnį.
Keptuvę uždenkite dangčiu ir 15 minučių kepkite jautieną po „kailiu“. Jei reikia, gaisras gali būti sumažintas iki minimumo.
Po kurio laiko iš keptuvės išimkite gatavą prancūziško stiliaus jautieną, išdėstykite dalimis, jei norite, pabarstykite ją šviežių žolelių lapais.
Patiekite mėsą su savo mylimuoju garnyras. Prie jų puikiai tinka grikiai, ryžiai, bulvių košė ar makaronai. Bus taip pat puiku šviežių daržovių salotos ar namuose marinuoti agurkai.
Labai skanus ir sotus, tikras vyro patiekalas.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro