Suomiška žuvies sriuba su lašišos žuvies kremu yra bene viena populiariausių ir mėgstamiausių sriubų visame pasaulyje. Ir tai nenuostabu, nes patiekalas pasirodo toks sotus ir nepaprastai skanus, nors ir mažai kaloringas, kad nuo jo atplėšti tikrai neįmanoma. Šiandien mes gaminsime vieną iš paprasčiausių ir prieinamiausių suomiškų žuvų sriubos variantų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Upėtakis (galva, uodega) - 600 g
Upėtakis (nugara) - 500 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 80 g
Bulvės - 300 g
Kremas 20% - 200 g
Druska pagal skonį
Malti pipirai - pagal skonį
Krapai - 20 g
Lauro lapas - 1 vnt.
Liesas aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Vanduo - 1,5 l
Kaip gaminti:
Paruoškite visus reikalingus produktus žuvies sriubai virti. Šiai sriubai tinka bet kokia lašišos žuvis, svarbiausia šviežia. Man pavyko nusipirkti tiesiog nuostabų laukinių upėtakių lavoną.
Išvalykite žuvį, nuplaukite, nuimkite žiaunas ir vidurius. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.
Pirmiausia reikia atskirti upėtakių filė nuo odos ir kaulų. Supjaustykite jį į vidutinį kubą, uždenkite maistine plėvele, padėkite į šalį.
Supilkite vandenį į 2 litrų puodą. Įdėkite žuvies galvą, uodegą ir kaulus, iš kurių supjaustėte filė. Sultinį virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes.
Šiuo metu smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas į didelius gabalėlius. Kepkite daržoves mažiausiu lieso rafinuoto aliejaus kiekiu, kol jis bus lengvai aukso rudas.
Suimkite iš keptuvės galvą, uodegą ir kaulus, perkoškite patį sultinį. Perkelkite į jį troškintus svogūnus ir morkas. Virkite virinto vandens virdulį, nes jo reikės pridėti prie sriubos.
Kai tik sultinys užvirs puode, suberkite bulves, supjaustytas mažais kubeliais. Virkite apie 15 minučių, kol iškeps. Pusę bulvių sutrinkite bulvių koše, taip sutirštindami sriubą.
Baigę bulves suberkite smulkintą upėtakio filė. Virkite žuvį 3-4 minutes, ne ilgiau. Įpilkite reikiamą vandens kiekį.
Tada užpilkite stiklinę riebios grietinėlės, pasūdykite ausį ir pipirus pagal savo skonį.
Kai žuvų sriuba užverda paskutinį kartą, suberkite smulkintus krapus ir nedelsdami išjunkite viryklę. Uždėkite puodo dangtį ir prieš patiekdami leiskite žuvies sriubai pabūti bent 15 minučių.
Tada dalimis supilkite sriubą su grietinėle suomių kalba.
Ir patiekite jį namuose pietums.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!