Labai paprastas, aromatingas ir skanus pyragas naminiam arbatos gėrimui. Aš tai pavadinčiau „Šarlote su vyšnia“, bet tešla čia nėra tokia sausa kaip įprastoje charlotte, bet riebi ir drėgna. Migdolų žiedlapiai puikiai papildo kepinius. Galite naudoti tiek šaldytas vyšnias, tiek šviežias.
Vienos vyšnių pyragas dažnai patiekiamas su plakta grietinėle arba samteliu vanilinių ledų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Sviestas - 180 gramų
Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
Cukrus - 150 gramų
Vanilinis cukrus - 10 gramų
Kviečių miltai - 200 gramų
Kepimo tešla - 1,5 šaukštelio l
Vyšnios be kauliukų - 350 gramų
Migdolų žiedlapiai - 30 gramų
Augalinis aliejus pelėsių tepimui - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Paimkite aukštos kokybės ir šviežią sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%. Aš nerekomenduoju pakeisti šio pyrago margarinu. Aš naudojau šaldytas vyšnias.
Minkštą sviestą kambario temperatūroje plakite mikseriu kartu su granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
Plakite kiaušinius po vieną, po kiekvieno kruopščiai išplakite mišinį. Turėtumėte gauti purią kiaušinių-grietinėlės masę.
Toliau persijokite miltus ir kepimo miltelius ir atsargiai išmaišykite mentele.
Tešlą dedame į 24–26 cm skersmens kepimo indą žemomis pusėmis. Jis turi būti iš anksto suteptas augaliniu aliejumi.
Vyšnias iš anksto atitirpinkite ir užlenkite ant sieto, kad ištekėtų visas sulčių perteklius. Uždėkite uogas ant tešlos, šiek tiek paspauskite.
Viršutinę dalį apibarstykite migdolų žiedlapiais, kuriuos galima pakeisti mažais migdolų be odos gabalėliais.
Įdėkite pyrago ruošinį į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 45-50 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku; jis turi būti visiškai sausas iš kepimo.
Gatavą Vienos vyšnių pyragą atvėsinkite skardoje. Tada išimkite, supjaustykite ir patiekite.
Gero apetito!
Nepaisant gana didelio Vienos pyrago kalorijų kiekio, jis yra labai populiarus ir paklausus. Jis dažnai patiekiamas kavinėje arba kepamas namuose namų ar atostogų šventei. Pasirodo, kad trupinio vidus yra labai švelnus, nesvarus ir minkštas. Minkant svarbu neužkalti tešlos miltais, tada jos struktūra nebus sugadinta. Ir pridėjus vyšnių - tai tik atostogos! Labai geras derinys! Bet manau, kad galite nutolti nuo originalo ir pakeisti vyšnias, pavyzdžiui, slyvomis ar persikais ar vyšniomis. Tačiau galite eksperimentuoti!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!