„Laurent Pie“ su vištiena ir grybais arba, kaip dažniausiai vadinama, „Kish Lauren“, yra skanus atviras pyragas. Traškus smėlėtas pagrindas ir subtilus įdaras puikiai harmonizuoja. Šis pyragas tinka tiek sekmadienio vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Originalas kaip įdaras naudoja keptą šoninę ir kiaušinių įdarą. Tačiau mūsų šeimininkės pritaikė garsiąją kišę pagal savo skonį. Kartais kartu su vištiena dedama brokolių ar vyšninių pomidorų. Tačiau dažniausiai toks pyragas ruošiamas su vištiena ir grybais.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Sviestas - 100 gramų
Kviečių miltai - 250 gramų
Druska pagal skonį
Grietinė 10% - 1 valgomasis šaukštas. l
Vištienos filė - 300 gramų
Pievagrybiai - 300 gramų
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
Kietasis sūris - 100 gramų
Grietinė 20% - 1 stiklinė
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Provanso žolelės - 1 šaukštelis l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Grietinę galima pakeisti sunkia grietine. Vištienos filė nereikia kepti, kaip mano versijoje, ją galima išvirti ir supjaustyti mažais kubeliais. Vietoj pievagrybių leidžiama naudoti austrių grybus ar kitus grybus.
Pradėkite nuo tešlos gaminimo. Šaltą sviestą, kurį galima pakeisti margarinu, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į dubenį. Suberkite persijotus miltus ir druską.
Miltus ir sviestą sutrinkite į trupinius peiliu, šakute ar rankomis.
Įpilkite grietinės ir suminkykite minkštą, elastingą tešlą. Beje, grietinę vis tiek galima pakeisti 1 vištienos kiaušiniu, pora šaukštų ledinio vandens ar pieno.
Tešlą suvyniokite į foliją ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, o grybus - plonais griežinėliais.
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat galite naudoti stambiai maltą vištieną.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kepkite svogūnus ir grybus, kol pagels.
Įpilkite vištienos gabalėlių ir kepkite dar 3-4 minutes, kartais maišydami.
Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Įdarą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, įdėkite Provanso žolelių ir sumaišykite. Atvėsinkite.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinę, druską ir pipirus. Jei turite mažai riebios grietinės, tada įpilkite 1 plokščią šaukštą miltų arba pusę šaukšto krakmolo, todėl padažas sutirštės.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, suvyniokite ją į ploną sluoksnį ir padėkite ją į žemą formą, pakeldami išilgai šonų. Pradurkite šakute.
Ant tešlos uždėkite atvėsintą vištienos ir grybų įdarą ir išlyginkite.
Užpildykite grietinės įdaru.
Pabarstykite pyragą tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–50 minučių, kol jis apskrus.
Išimkite gatavą Laurento pyragą ir visiškai atvėsinkite.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!