Šarlotė yra vienas populiariausių obuolių pyragų pasaulyje. Kiekviena šalis turi savo populiaraus deserto versiją. Kodėl yra pasaulyje, kiekviena šeima turi savo firminį šio pyrago receptą. Paruošimas yra gana paprastas ir nereikalauja brangių produktų, todėl tai yra dažnas vaišinimas ant mūsų stalų.
Šarlotė yra labai populiari rudenį - obuolių derliaus nuėmimo metu. Daugeliu atvejų kaip tešla naudojamas sausainis iš kiaušinių ir miltų, plaktų su cukrumi. Savo versijoje siūlau sumažinti kiaušinių skaičių ir į kepimo kompoziciją įpilti kefyro ir augalinio aliejaus. Be obuolių, aš naudosiu spanguoles. Tai suteiks sultingumo su malonia rūgštele.
Kai kurios šeimininkės bijo, kad kefyras yra gana sunkus komponentas ir neleis pyragui iškilti kepant. Kad taip nenutiktų maišant sausus ingredientus (miltus ir kepimo miltelius) su skystais ingredientais, neminkykite tešlos per ilgai.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Miltai - 2 puodeliai
Augalinis aliejus - 100 ml.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 stiklinė
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Obuoliai - 5 vnt.
Spanguolės - 150 gramų
Kefyras - 200 ml.
Veiksmo eiga:
Paruoškite reikiamus ingredientus obuolių ir spanguolių pyragui gaminti. Vietoj kefyro galite pasiimti bet kokį fermentuotą pieno produktą: natūralų jogurtą, rūgpienį, grietinę.
Kiaušiniams mušti, norint sutaupyti laiko, patogiau naudoti virtuvinį kombainą ar maišytuvą. Įdėkite juos į virtuvinio kombaino dubenį, neatskirdami baltymų nuo trynių.
Plakite kiaušinius, kol susidarys patvarios putos.
Suberkite cukrų ir plakite toliau, kol ištirps cukraus grūdeliai.
Į išplaktą masę supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Plakite mišinį dar minutę. Jei jus supainioja aliejaus kiekis, galite jį šiek tiek sumažinti.
Supjaustykite obuolius ketvirčiais, šerdimi ir supjaustykite griežinėliais. Nulupti žievelės nereikia.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite per sietą.
Sumaišykite skystus ir sausus tešlos komponentus. Silikonine mentele švelniai išmaišykite mišinį iš apačios į viršų. Gatavos tešlos konsistencija turėtų būti panaši blynai.
Kepimo indą patepkite trupučiu aliejaus ir pabarstykite miltais arba manų kruopomis. Nukratykite perteklių.
Pusę paruoštos tešlos suberkite į formą, ant viršaus paskleiskite obuolių skilteles. Jei norite, pabarstykite cinamonu.
Paskirstykite likusią tešlą ant obuolių. Numuškite formą prieš stalviršį, kad ji užpildytų visas tuštumas. Ant viršaus paskleiskite spanguoles. Jei uogos užšaldytos, išankstinio atšildymo nereikia.
Kepkite pyragą valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Noras patikrinti mediniu atplaiša.
Gatavų kepinių tešlos struktūra yra šiek tiek tankesnė nei klasikinis sausainių charlottebet jis gerai kyla. Desertinis pyragas yra drėgnas ir sultingas.
Patiekiant obuolių-spanguolių charlotte pabarstykite cukraus pudra.
Mėgaukitės arbata!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!