Menkė yra labai skani, sveika ir nekaloringa žuvis. Tačiau gerai jį išvirti nėra pakankamai lengva, nes jis dažnai būna sausas, ypač orkaitėje. Dabar aš jums parodysiu lengviausią pasigaminimo būdą, kurį įsimylėsite nuo pirmo šaukšto.
Šią gardžią žuvį galite patiekti su bulvių koše, tik virtų bulvių griežinėliais arba su ryžiais. Prie išvardytų šalutinių patiekalų pagal skonį geriausiai derinama kepta menkė.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Menkė - 800 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Actas 6% arba citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Kietasis sūris - 100 g
Kaip gaminti:
Paruoškite visus reikalingus maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei morkas. Iš anksto atitirpinkite žuvų skerdeną. Šį kartą teko susidurti su menkėmis be odos, bet jei jūsų atveju ji yra, tada jos pašalinti nereikia.
Išvalykite žuvį nuo vidurių likučių, pašalinkite juodą plėvelę pilvo viduje. Menkę supjaustykite maždaug 2 centimetrų storio griežinėliais. Dėkite į lengvai sviestu išteptą skardą.
Menkė savaime yra neskani, o daržovės, su kuriomis kepate, yra saldžios, todėl subalansuokite skonius. Pagardinkite žuvį druska, pipirais ir lengvai užpilkite actu arba citrinos sultimis. Palikite marinuotis 10 minučių.
Kol žuvis marinuojasi, kepkite daržoves. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, kepkite jį nedideliame kiekyje rafinuoto lieso aliejaus, kol suminkštės. Suberkite tarkuotas morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes.
Ant žuvies uždėkite keptas daržoves, nusiųskite jas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 35-40 minučių. Kepant sultys išsiskirs iš menkės ir joje troškinsis, kol suminkštės.
Išimkite žuvį iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu, kuris gerai ištirpsta aukštoje temperatūroje, ir padėkite jį dar 10 minučių.
Patiekite orkaitėje keptą menkę su daržovėmis ir sūriu su savo mylimuoju garnyras ir namo marinuoti agurkai. Skani, sultinga žuvis yra paruošta.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!