Naujųjų metų stalui visada ruošiu Cezario salotas (žinoma, neskaitant Olivier ir Silkės po kailiu). Tačiau šiemet ji nusprendė šiek tiek pakeisti tradicijas ir vietoj klasikinio „Cezario“ ant šventinio stalo patiekė salotas su kalmarais. Šios salotos turi panašumų su „Cezariu“, todėl sūnus iš karto joms davė pavadinimą „Cezaris su kalmarais“. Labai rekomenduojama. Skanus! Visi įvertino!
Žinoma, čia svarbiausia tinkamai išvirti kalmarus ir paruošti padažą.
Neseniai kalbėjau apie tai, kaip paruošti kalmarus salotoms. Šį metodą naudoja mano vyras. Kalmarai yra labai švelnūs ir skanūs! Paziurek cia:
Padažui imu sezamo sėklų, pušies riešutų, alyvuogių aliejaus, truputį vandens, bet kokio marinuoto sūrio, arb. acto ir trupučio garstyčių. Visa tai sutrinu blenderiu.
Ir gaunasi skanus padažas, kuris, beje, tinka prie daugelio salotų. Pušies riešutais galima pakeisti anakardžius ar net graikinius riešutus. Apie šį padažą išsamiai kalbėjau čia:
Padazo receptas:
• Sezamo sėklos - 1-2 šaukšteliai.
• Pušies riešutai - 1 a.š.
• Actas 6% - 1 arb.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Švarus vanduo – 2 valg.
• Marinuotas sūris (turiu fetos sūrio) - 25 g
• Garstyčios - 1/3 šaukštelio.
• Druska
Dviejų rūšių salotas suplėšau į dubenį rankomis (turiu ledkalnį ir grungę). Vietoj salotų galite pasiimti pekino kopūstą. Bet su salotų lapais skaniau.
Sudedu smulkintus pomidorus, šiek tiek svogūnų (turiu porų) ir žalumynus. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi (nereikia daug, užtenka 1 šaukšto)
Daržoves išmaišau ir dedu į didelę lėkštę, kurioje patieksiu salotas.
Išvirusius ir susmulkintus kalmarus pagardinu paruoštu padažu.
Ir aš juos uždėjau ant daržovių. Štai ir viskas! Skanios Cezario salotos su kalmarais yra paruoštos! Pabandyk tai! Tai yra skanu!
Dėl salotų:
• Kalmarai - 2 vnt.
• Salotų lapai (turiu ledkalnį ir grunge)
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Porai
• Želdiniai
• Druska
• Alyvuogių aliejus – 1 a.š.
Žemiau esančiame vaizdo įraše parodžiau, kaip ruošiu šias salotas ir dar 11 salotų su kalmarais (taip pat labai įdomios ir skanios)! Pažiūrėk, tau patiks: