Šiandien pagal klasikinį receptą ruošiame makaronus su pesto padažu. Tai daroma labai lengvai!
Makaronai su pesto padažu yra itališkos virtuvės ženklas. Jis turi subtilų skonį ir malonų, gaivų aromatą. Patiekalą galite padaryti maistingesnį ir turtingesnį, į jį įdėję vištienos, grybų, lašinių ar karališkų krevečių.
Tikras pesto padažas ruošiamas skiedinyje šlifuojant. Bet mes naudosime maišytuvą, tai pagreitins ir supaprastins mūsų kepimo procesą. Padažą šaldytuve galima laikyti iki penkių dienų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Makaronai - 350 g
Alyvuogių aliejus - 150 ml.
Česnakai - 2 zbc.
Parmezano sūris - 80 g
Pušų riešutai - 50 g
Bazilikas - 1 kekė
Vanduo - 3 l
Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Iš sąrašo paruoškite reikiamus ingredientus. Tradiciškai padažui naudojamas žalias bazilikas. Makaronai gali būti bet kokie jums patinkantys - fusilli, mafaldinas, spagečiai, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle ir kiti ilgi, trumpi arba garbanoti makaronai.
Mes pastatėme puodą su vandeniu ant ugnies. Kol laukiame, kol užvirs, paruoškite pesto padažą. Išvalome česnako skilteles, nuplauname, nusausiname. Sumalkite juos ir sūrį ant vidutinio tarko.
Kepkite riešutus sausoje keptuvėje, kol paruduos, mano jau kepti. Į maišytuvo dubenį suberkite česnaką, sūrį ir kedro riešutus.
Baziliką nuplauname po tekančiu vandeniu, leidžiame gerai nusausinti. Mes nuplėšiame lapus nuo stiebų, dedame lapus į maišytuvo dubenį.
Į šį indą supilkite alyvuogių aliejų (paliekame 1 šaukštą pastai), pipirus ir druską. Gerai išmuškite blenderiu iki vientisos masės. Mūsų pesto padažas yra paruoštas.
Į virintą vandenį įpilkite likusio alyvuogių aliejaus, druskos (taip pat 1 valgomasis šaukštas) ir farfalle, kad jie neliptų prie dugno. Virkite atidarę dangtį. Skirtingi makaronai verdami tiek pat laiko. Bet mes gaminame šiek tiek mažiau, nei rekomenduoja gamintojas, 1-2 minutes.
Virkite drugelių makaronus 10 minučių, al dente. Nupilkite vandenį, pagardinkite farfalle padažu.
Mūsų pesto makaronai yra paruošti. Patiekite apibarstę tarkuotu sūriu ir pušies riešutais.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!