Šis patiekalas yra iš SSRS, kai daržovės ir vištienos kiaušiniai tiesiogine to žodžio prasme kainuoja centą. Kaip paaiškėjo, lengvai paruošiami patiekalai iš nebrangių produktų yra patys skaniausi ir yra labai populiarūs kartoms. Jei mėgstate baklažanus, tuomet tikrai turėtumėte bent kartą juos gaminti pagal šį receptą, tai tikrai jums patiks.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Baklažanai - 2 vnt.
Kiaušinis - 2 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Kaip gaminti:
Norėdami virti baklažanus su kiaušiniu ir svogūnais keptuvėje, paruoškite nurodytus maisto produktus. Jei įmanoma, tada nusipirkite mažų mėlynų ir ilgų - tai olandų veislė, ji yra visiškai be kartumo ir su labai maža sėkla, kuri vėliau jūsų nevargina gatavame patiekale.
Nulupkite svogūną, nuplaukite jį tekančiu vandeniu kartu su baklažanais. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį rafinuoto lieso aliejaus, į jį dėkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Nebūtina įgauti auksinės spalvos, svogūnas turi likti sultingas.
Būtinai nulupkite baklažanus, nes gatavas patiekalas pasirodo subtilaus skonio, tada kieta oda jame bus nereikalinga. Nupjaukite galus iš abiejų pusių, mėlynus supjaustykite vidutiniais kubeliais, perkelkite į keptuvę prie svogūno.
Baklažanų gabalėliai akimirksniu sugers visą aliejų, tačiau jo dar nepilkite. Ugnį nutildykite, užpilkite trupučiu vandens ar sultinio ir troškinkite 10–15 minučių, kol iškeps. Jūs netgi galite uždengti dangčiu.
Giliame dubenyje plakite du kiaušinius iki vientisos masės, naudodami šluotelę ar šakutę, tarsi sukurtumėte omletą. Paragaukite baklažano griežinėlio. Jei jis yra visiškai minkštas ir vanduo visiškai išviręs, įpilkite plaktų vištienos kiaušinių.
Dabar masę reikia nuolat maišyti, kad kiaušiniai virtų greičiau. Paruoštą patiekalą paskaninkite druska ir pipirais pagal savo skonį ir nedelsdami patiekite.
Kaip ir daugelis patiekalų iš baklažanų, šis taip pat neatrodys labai gerai, tačiau jis yra toks skanus, kad nenorėsite su niekuo dalintis, aš jus patikinu 😉
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!