Tokio asortimento indelyje kiekvienas ras sau patinkančių daržovių - moliūgų, agurkų, pomidorų, truputį svogūno ir česnako, kurie užkandžiui suteiks pikantiško skonio. Virti daržovių asorti, skirtingai nei konservuotose salotose, yra labai paprasta, svarbiausia teisingai apskaičiuoti acto dalį, kad preparatas būtų ilgai laikomas.
Marinavimui žiemai naudojamos tik jaunos mažos daržovės. Naudokite "grietinėlės" pomidorus - tankius ir mėsingus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Patisonai - 600 gr.
Agurkai - 700 gr.
Pomidorai - 700 gr.
Svogūniniai svogūnai - 50 gr.
Actas - 100 ml.
Česnakai - 4 pleištai
Cukrus - 4 šaukštai
Druska - 4 šaukštai
Pipirai - 10 vnt.
Šviežios petražolės - 30 gr.
Lauro lapas - 2 vnt.
Gvazdikėliai - 4 vnt.
Vanduo - 1 litras.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visas jums reikalingas daržoves ir prieskonius. Iš anksto sterilizuokite laikymo indą ir dangtį. Tam tikram produktų skaičiui reikės 1 trijų litrų stiklainio arba šiek tiek mažesnio tūrio.
Nuimkite viršutinį svogūno ir česnako sluoksnį, pirmąjį supjaustykite didelėmis skiltelėmis, o antrą palikite nepažeistą. Nuplaukite daržoves. Nuplaukite petražoles, nuplėškite storus stiebus.
Į sauso stiklainio dugną įdėkite žalumynų, ant viršaus meskite svogūnus ir česnakus.
Nuplaukite likusias daržoves, šiek tiek išdžiovinkite. Prieš įdėdami agurkėlius į indelį, dvi valandas pamirkykite šaltame vandenyje, kad jie taptų tankūs ir traškūs. Tada supjaustykite gabalėliais, kad juos būtų lengviau paskirstyti po stiklainį.
Supjaustykite moliūgą, išimkite viduje esančias sėklas ir susmulkinkite minkštimą kartu su žievele į vidutinio dydžio maždaug tokio paties dydžio gabalėlius.
Ant svogūno ir česnako uždėkite agurkus keliais sluoksniais.
Kitą moliūgą dėkite į stiklainį.
Tada uždėkite visus pomidorus. Kad oda nesutrūkinėtų, nepiltų verdančio vandens, kai kuriose vietose padarykite jai punkcijas.
Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu iki indo viršaus.
Uždenkite stiklainį dangčiu. 15 minučių atidėkite nuošalioje vietoje.
Norėdami išpilti skysčio, uždarykite jį specialiu nailoniniu dangteliu su skylėmis.
Išpilkite vandenį iš skardinės į puodą. Įpilkite dar šiek tiek virinto vandens, įpilkite visų marinato gamybai reikalingų prieskonių. Verdame porą minučių, prieš išimdami iš viryklės užpilkite actu.
Supilkite marinatą ant stiklainių daržovių. Naudodami raktą, nedelsdami uždarykite alavo dangtį. Pasukite stiklainį ant šono, tada pastatykite jį aukštyn kojomis, apvyniokite kuo nors šiltu, kad lėtai atvėstų.
Ryškus pomidorų, agurkų ir moliūgų asortimentas yra paruoštas laikyti iki žiemos.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!