Be to, kad mėlynių uogienė yra labai naudinga organizmui, ji tuo pačiu yra ir labai skani. Net nepridėjus jokių gelinimo agentų ir daug cukraus, jis pasirodo labai tirštas. Naudojant šį skanėstą, galite pastebėti labai mažus grūdelius, ir būtent jie pritraukia daugybę mėlynių ruošinių gerbėjų. Išbandydami tokį desertą vargu ar suprasite jo skonį ir tekstūrą. Todėl žiemai būtinai paruoškite kelis indelius sveikos ir nepaprastai skanios mėlynių uogienės.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Mėlynės - 1 kg.
Cukrus - 700 gr.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite mėlynes ir cukrų. Paimkite 500 ml indelį, sterilizuokite ir iš anksto nusausinkite. Atlikite tą patį su dangteliais.
Mirkykite mėlynes vandenyje, kad kiaurasamčiu pašalintumėte visas paviršiaus šiukšles. Tada nuplaukite uogą tekančiu vandeniu, visiškai pašalinkite drėgmę.
Meskite mėlynes ir cukrų į gilų dubenį. Šiame etape naudokite tik pusę pagrindinės granuliuoto cukraus porcijos.
Kai kurias uogas galima truputį sutrinti sutrinant, kad būtų daugiau sulčių. Šioje būsenoje mišinys turėtų stovėti 30-60 minučių. Jei naudojate prinokusią ir labai minkštą uogą, tada šio laiko pakaks, kad susidarytų daug sulčių. Kietesnės mėlynės užtruks ilgiau.
Uogas ir sultis suberkite į puodą. Taip pat į indą supilkite cukrų, kuris nespėjo ištirpti. Uždenkite puodą ant ugnies, užvirus išimkite visas putas.
Verdame uogienę 10 minučių, dažnai ją maišant. Padarykite ugnį minimalią, kad masė nesudegtų ir nesipliuškėtų, taip pat neturėtumėte uždengti indo dangčiu - garai turėtų visiškai išbėgti.
Po 10 minučių puodą su uogiene nukelkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros, tai užtruks apie 1,5 valandos. Užmuškite masę panardinamuoju maišytuvu, kol ji taps visiškai vienalytė.
Sklandų mišinį grąžinkite į ugnį, įpilkite likusio cukraus, dažnai maišykite, kol grūdai ištirps. Užvirus, dar 15 minučių troškinkite uogienę ant silpnos ugnies. Proceso metu stora masė nuolat maišoma mediniu šaukštu.
Paskirstykite uogienę steriliame inde, leiskite garams pusė minutės, tada priveržkite dangčius. Norėdami lėtai atvėsinti, apklijuokite ruošinius antklode.
Kai karšta, mėlynių uogienės konsistencija jums gali atrodyti ne visai tiršta, tačiau atvėsę galite pastebėti, kad ji sutirštėja iki želė būsenos.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!