Šiandien daug žinoma apie raudonųjų žuvų - lašišų, lašišų - naudą. Tačiau nedaug kas žino, kad žodis „raudona“ reiškia šią žuvį su ruožu. Faktas yra tas, kad natūralus produktas turi šviesiai rausvą spalvą. Mūsų patarimai padės jums įsigyti kokybiškos ir natūralios žuvies.
Į ką atkreipti dėmesį perkant?
Spalva
„Raudonoji žuvis“ parduotuvėse buvo parduodama tik kelerius metus - anksčiau galėjai rasti tik rausvai pilkų lavonų. Bet kodėl ji staiga tapo tokia patraukli?
Viskas apie dažus. Daugelis gamintojų į pašarus įtraukia specialių medžiagų, dėl kurių mėsa tampa raudona, ryškiai rožinė, oranžinė.
Natūrali žuvis turi blyškią mėsą, ji turi būti permatoma.
Išvaizda
Dažų naudojimas yra pusė problemos. Kai kurie gamintojai žuvis šeria hormoniniu pašaru, kad ji greitai priaugtų svarų. Rezultatas yra tikras „auksinis produktas“, nes 1 kg tokios žuvies kainuoja nuo 550 rublių.
Norint neįgyti tokio „egzemplioriaus“, reikėtų atkreipti dėmesį į peleką - žuvys su ilgais pelekais auginamos ant natūralaus maisto, tačiau su trumpais - tik ant hormonų.
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į akis - natūralioje lašišoje ar upėtakyje jos yra lengvos ir be plėvelės.
Kvapas
Kokybiška žuvis turi malonų žuvų kvapą. Bet jei jokio kvapo nėra, turėtumėte atsisakyti pirkti. Tai dažnai rodo, kad pardavėjai mirkė jį actu arba citrinos sultimis, kad paslėptų užterštą kvapą.
Kaulai
Norėdami sutaupyti laiko, daugelis gamintojų neįsigyja specialių mašinų, skirtų kaulams išgauti. Juk yra pigesnis būdas - žuvis panardinama į cheminį tirpalą, kuriame kaulai tiesiog ištirpsta.
Natūralu, kad tokia žuvis tampa nesaugi sveikatai, nes tirpalas įsigeria į mėsą.
Todėl geriau imti filė su žuvies kaulais - nors ir skirsite laiko joms gauti, mėsa nebus cheminė.
Venos
Kai kurie gamintojai, norėdami užmaskuoti nekokybiškas žaliavas, mėsą papildomai dažo, net jei augindami žuvį jau naudojo dažus. Todėl neturėtumėte manyti, kad kuo ryškesnė spalva, tuo geresnė žuvis. Tai klaidinga nuomonė.
Atkreipkite dėmesį į pjūvį - jame turėtų būti šviesių dryžių. Jei jų nėra, geriau atsisakyti pirkimo.
Struktūra
Ne taip seniai rinkoje pasirodė presuota filė. Turėtumėte būti atsargūs - dažniausiai toks produktas parduodamas briketais. Ir čia slypi pavojus.
Kai kurie gamintojai, norėdami sutaupyti pinigų, vietoj gabalėlių pakuoja galvos filė, uodegą ir kitas ne pačias skaniausias skerdenos dalis. Deja, tai galima atrasti tik nusipirkus produktą.
Kaip patikrinti žuvį?
Jei norite namuose patikrinti produkto kokybę, tiesiog pasigaminkite sviestinį sumuštinį ir leiskite jam pasėdėti porą minučių. Jei aliejus nėra spalvotas, žuvis bus natūrali, tačiau jei atsiranda šviesių dryžių, turėtumėte atsisakyti naudoti tokias žuvis.
Daugiau įdomių straipsnių:
Šie maisto produktai gali tapti toksiški, jei bus netinkamai naudojami.
TOP 6 produktai, skirti pagerinti regėjimą po 40 metų
7 būtini maisto produktai rūkantiems ir nuo alkoholio priklausomiems asmenims
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!