Ryklių mėsa yra populiarus produktas daugelyje Azijos šalių. Per pastaruosius kelerius metus tai tapo vis populiaresnė Rusijos prekybos centruose. Konkurso mėsa yra vertingas maisto produktas, joje yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų.
Tiesa, net prieš 20 metų daugelis ignoravo šį produktą, nes žmonės tikėjo, kad ši žuvis yra kanibalas, o valgyti tokią mėsą yra tiesiog nesaugu. Laikui bėgant ši mėsa buvo vadinama delikatesu, ir mokslininkai atrado, kad produkto aminorūgščių sudėtis buvo panaši į jautieną.
Šiandien šį produktą galima nusipirkti šviežią, šaldytą ir net konservuotą.
Ryklių pelekai yra naudingiausi ir yra kepami, arba kepami. Tačiau žalia mėsa turi nemalonų aromatą dėl didelio sudėtyje esančio karbamido kiekio, todėl prieš kepant, mėsą rekomenduojama mirkyti piene arba tirpale dvi – tris valandas druska.
Koks yra tokio produkto naudojimas?
Remiantis naujausiomis ekspertų išvadomis, ryklių mėsa tinka:
- Širdies ir kraujagyslių sistemos. Taigi, dėl kompozicijoje esančių mikroelementų ir antioksidantų, šis produktas yra puikus prevencinė priemonė nuo širdies ligų, gerina kraujagyslių veiklą, mažina cholesterolio.
- Onkologinių ligų profilaktika dėl sudėtyje esančių stiprių antioksidantų ir omega rūgščių, kurios neleidžia atsirasti navikams.
- Raumenų ir kaulų sistema. Ryklio mėsoje yra didelis kalcio, cinko ir fosforo kiekis. Šis mikroelementų derinys stiprina kaulų audinį ir pagerina sąnarių būklę.
- Imuninė sistema. Ryklių aliejus stiprina žmogaus imunitetą, ypač esant alergijai ar imunodeficitui.
- Hormoninio lygio normalizavimas. Dėl didelės omega rūgščių koncentracijos sustiprėja vyrų ir moterų reprodukcinė sistema.
Nepaisant to, nepaisant tokių naudingų savybių, daugelis mokslininkų ir gydytojų kalba apie būtinybę sumažinti ryklio mėsos kiekį racione.
Kodėl turėtumėte riboti mėsos kiekį racione?
Ryklių mėsoje, kaip ir kitose žuvyse, gyvsidabrio ir sunkiųjų metalų kiekis didėja su amžiumi (deja, taip yra dėl žmogaus veikla, išmetanti atliekas į jūras), kuri gali neigiamai paveikti žmogų sveikata.
Be to, ilgalaikis mėsos laikymas tik pablogina šią situaciją.
Ypač pažeidžiami vaikai iki 5 metų, nėščios moterys ir krūtimi maitinančios moterys. Valgant bet kokį ryklių maistą, gali pasireikšti kvėpavimo nepakankamumas, pykinimas ir traukuliai.
Be to, svarbu labai kruopščiai paruošti pačią mėsą: jei ji mirkoma blogai, joje liks karbamido. Be to, prieš gaminant būtina leisti produktui pailsėti, o tai pašalins amoniako kvapą.
Taip pat negalima valgyti raudonos mėsos iš ryklio šonų - ji ne tik netinkama vartoti, bet ir gali būti mirtina, nes būtent tokioje mėsoje dažniausiai yra parazitų.
Daugiau įdomių straipsnių:
Šie maisto produktai gali tapti toksiški, jei bus netinkamai naudojami.
100% darbo instrukcijos, kaip pasirinkti koldūnus: sunku suklysti
5 maisto produktai, kurių negalima duoti vaikams
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!