Sumuštinių su bulvėmis receptas atkeliavo iš Sovietų Sąjungos, kai maisto trūko, o artimieji bandė maitinti septynis sočius ir minimaliai brangius patiekalus, kurie, be to, galėjo būti patiekiami ne tik darbo dienomis, bet ir šventiškai stalo.
Valgio gaminimui reikalingas minimalus ingredientų kiekis ir tiek pat laiko. Karšti sumuštiniai bus paruošti maždaug po 10–15 minučių. Šio patiekalo paruošimo greitis išskiria jį iš daugelio, todėl studentai ir tie, kuriems visada trūksta laiko, yra ypač palankūs.
Bulvių įvairovė nėra ypač svarbi, svarbiausia palaukti 2–3 minutes, įpylus druskos, ir išpilkite susidariusias sultis, kitaip sumuštiniai plauks keptuvėje ir bulvių masė atsiskirs nuo duonos. Pirmiausia reikia kepti bulves, o ne atvirkščiai!
Paruoškite produktus: bulves, baltą duoną, augalinį aliejų, vištienos kiaušinį, druską, maltus juoduosius pipirus.
Nulupkite bulvių gumbus, kruopščiai nuplaukite. Iškirpkite inkštirus, jei tokių yra.
Gumbus sutarkuokite šiurkščiavilnių tinkleliu į gilų dubenį arba salotų dubenį. Nedelsdami pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Palaukite apie 2–3 minutes ir būtinai nusausinkite susidariusias bulvių sultis.
Įberkite dar šiek tiek druskos, nes dalis jos susiliejo su sultimis. Į mišinį įmuškite vištienos kiaušinį ir plakite visą indo turinį maždaug 1 minutę. Kiaušinio baltymas turi gerai suvynioti bulves, kad kepant jos nesubyrėtų.
Įdėkite keptuvę ant viryklės, užpilkite augaliniu aliejumi ir pašildykite. Tada vieną duonos riekelių pusę aptepkite bulvių mase. Tačiau sluoksnis neturėtų būti per storas, kitaip bulvės nebus kepamos viduje!
Tada greitai apverskite gabalėlius ir padėkite juos į karštą aliejų bulvių sluoksniu žemyn. Teisingai, o ne atvirkščiai! Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, kol pagels. Šildymas neturėtų būti stiprus, kitaip bulvės dega viršuje, o viduje išliks drėgna!
Po to pasukite sumuštinius ir kepkite apie 1-2 minutes. Išjunkite viryklę.
Iš karto patiekite raudonus ir spalvingus karštų bulvių sumuštinius. Jie puikiai dera česnakinis padažas, grietinė, neriebus majonezas, įvairūs marinuoti agurkai ir marinuotos daržovės.
Ingridientai:
- Bulvės - 3 vnt. (mažas)
- Balta duona - 4 skiltelės
- Augalinis aliejus - 40 ml
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - 2 žiupsneliai
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
Autorius: Alena Prika
Įdomūs straipsniai:
10 geriausių kalcio maisto šaltinių
TOP 7 produktai, kurie prailgins jaunystę
8 maisto produktai, sukeliantys demenciją
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!