Jautienos stroganoffą galima gaminti ne tik iš mėsos. Pavyzdžiui, jis bus labai skanus iš jautienos kepenų. Ši parinktis tinka prie bet kokio garnyro. Svarbiausia yra tinkamai iškepti subproduktus, kad jie būtų sultingi, minkšti ir švelnūs.
Kepenų padažas ruošiamas grietinės pagrindu. Norėdami gauti ryškumo ir rūgštumo, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos. O kvapui į padažą įmetame svogūnų. Naudojamas nedidelis prieskonių kiekis, kepenys turi būti virtos savo sultyse - tai yra pagrindinė taisyklė.
Ingridientai:
Jautienos kepenys - 300 gr.
Grietinė - 150 gr.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Vanduo - 100 ml.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Žalieji - už patiekimą
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškite visus maisto produktus iš sąrašo. Kepenėles iš anksto įdėkite į šaldiklio skyrių, kad jos šiek tiek sušaltų.
Pirmiausia pradėkite ruošti padažą.
Nuimkite viršutinį svogūno galvos sluoksnį. Supjaustykite daržovę mažais kvadratėliais, įdėkite ją į karštą keptuvę, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi. Kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir minkšti.
Tada suberkite miltus, sumaišykite.
Tada įpilkite grietinės ir pomidorų pastos.
Užpilkite vandeniu. Dabar kruopščiai maišykite, kol pomidorų pasta ir grietinė visiškai pasiskirstys visame skystyje. Padažą padažykite druska ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies 2 minutes, nuolat maišydami.
Sušalusias kepenėles supjaustykite vienodo ilgio plonomis juostelėmis.
Ant ugnies uždėkite atskirą keptuvę, užpilkite aliejumi. Gerai pakaitinkite ir nuleiskite kepenų juostas. Kepkite ant didžiausios ugnies 3 minutes iš kiekvienos pusės, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kepenų ilgiau kepti nereikia, kitaip jos taps sausos.
Paruoštą padažą užpilkite ant kepenų, išmaišykite. Virkite ant vidutinės ugnies dar 7-10 minučių.
Paruoštą patiekalą leiskite užvirti 10 minučių.
Jautienos kepenų stroganovas su grietine yra paruoštas.
Gero apetito!
Autorius: Svetlana Denisova
Įdomūs straipsniai:
Šie maisto produktai gali tapti toksiški, jei bus netinkamai naudojami.
TOP 6 produktai, skirti pagerinti regėjimą po 40 metų
7 būtini maisto produktai rūkaliams ir priklausomiems nuo alkoholio
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!