Ką daryti, jei: tešla yra per tankus, pernelyg lipni ar nenori lipti? Yra mažai paslaptis ir laiko patikrinta receptus. Aš pasidalinti su jumis. Sekite gaires ir jūs visada gauti geriausią tešlą!
Nors tešla receptus pasaulio tūkstančių, pabandykite suprasti ir išmokti, kaip paruošti puikią tešlą.
Už koldūnai apie GOST receptūrą tešla
Kvietiniai miltai - 700 g vandens 260 g kiaušiniai - 1,5 vienetai 15 g druska.. Gaunant - 1 kg. Miltų Purkšti kočėlas ir tešla folijos.
Add miltai, įkaitintą iki 35 laipsnių vanduo, druska ir kiaušinių, minkyti iki vientisos masės, ir patinimas glitimo stovo 40 minučių.
Tešla koldūnai parengta panašiai, išskyrus tai, kad medžiagos yra pridedamas kaip papildomą 25 g cukraus ir 245 gramų pieno.
BLYNAS tešla be mielių
Tačiau 3 kiaušinius tinkamai, lytį ir šaukštelis druskos 3 šaukštai. L. cukraus, įpilkite vanilės ar vanilinio cukraus pagal skonį. Gautas mišinys buvo praskiestas šiek tiek su pienu (visi mes turime 0,5 litro pieno) ir pridėti 6 šaukštus į jį. L. miltų (su plokštelės ir kruopščiai sijojimas per sietą).
Viršų viršų likusį pieną, išmaišyti tešlą.
Tešla, galite splash ją verdančio vandens ir maišykite, - blynai nėrinių gauti be jokios sodos.
Mielės blynų tešlą
Paimkite 660 g miltai, 50 g margarino, 1.1 litrų pieno, 40 g cukraus ir tempimui. aliejus 2,5 kiaušinio, 40 g, suspaustas mielių, 15 g druskos.
druskos, ištirpinti pieno, cukraus, praskiestų mielių šiltame vandenyje, mišinys buvo pašildytas iki 40 ° C, tada pridėti kiaušinių, miltų, maišomas, pridėtinė tempimo. aliejus ir palikti tešlą nuo trijų iki keturių valandų šiltoje vietoje. Padidėja kartą tešlą šluotelė šaukštu ir daugiau blynai kaip įprasta.
Už blynų tešlos
1.2 litrų pieno 1200 miltų, 35 g mielių, 43 g cukraus, 1,5 kiaušiniai, 22 g druskos. Tešla turėtų turėti storesnis nei blynų.
Oparnoe (sviestas) mielių tešla pyragams ir pyrago
641 g miltų, 34 g cukraus, 29 g stalo margarino, druska 10 g, spaudos. Mielių 19 g, 258 vandens
Stingimo temperatūros vandens rezervuarą nuo 40 ° C (70% siektinose), įpilama vandens ištirpinti mielių, 60% miltų.
Visos šios išmaišykite, uždenkite dangčiu arba indą su švariu rankšluosčiu ir palikite rūgti šiltoje vietoje.
Moksliškai tai vadinama tešla. vėliau apie tris valandas, kai šis pats tešla tūrio padidėjimas du kartus, pridėti likusį skystį, miltus ir minkyti tešlą.
Taip pat pridėti margarino. Palikite tešlą ateiti į dviejų su puse valandų, per tą laiką jis turi būti 2-3 kartus paspauskite žemyn.
sluoksniuotos tešlos
Daugelis žmonių mano, tai iš tešlos kulinarijos įgūdžių viršuje, tada gali būti lengvai paruošti namuose nustebinti visą prabangus tortą "Napoleonas".
Jums reikės margarino paketą, du puodeliai miltų, druskos ir šiek tiek vandens. Margarinas tiesiog dedamas į indą su miltais ir sumažinti su peiliu.
Per šį veiksmų dalelės įstrigo į margarino su miltų ir minkymo tešlą tiesiog supilti į vandens rezervuaras.
Užbaigtas tešlą ant pusvalandį į šaldytuvą nuimti ir tada supjaustytos plonais valcavimo ir kepta, ką nori: pyragai tortas, sluoksniuotos pyragaičiai, liežuviai, ir tt
shortcrust konditerijos
Virimo trapios tešlos paprastumas yra trūkimo visus įrašus. Ji buvo su juo, tikriausiai pradėjo savo kelią, milijonus mėgėjams naminiai pyragai.
Iš tiesų, maišyti tris kiaušinius, 200 gramų tirpintu sviestu, cukraus, druskos ir miltų puodelį, jokių specialių įgūdžių ar fenomenalus atmintis yra nebūtina.
Iš gauto tankus, riebi tešla iš prabangių garbanotas slapukus, smėlio bandelių su uogiene arba sūriu, ir saldus namų pyragai.
Iš nurodyto bandymo straipsnį gali kepti daug įvairių gardžių pyragaičių, pyragų, sausainiai, blynai ir daugiau aikštelė.
Mėgaukitės namų pyragai naminio!
Mėgaukitės savo arbata!
__________________________________________________________________________________________
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja socialiniuose tinkluose arbaSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Įdomių ir ne tik apie maistą daug >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!