Kaip aš gaminu vanilinius ledus iš SSRS: nuo vaikystės užmirštas skonis, kuris liko tik mano atmintyje

Admin

click fraud protection

Sovietiniame ledų recepte nėra vieno konservanto, pakaitalo ar identiško skonio. Todėl, skirtingai nuo šiuolaikinių variantų, produkto galiojimo laikas buvo ribojamas iki savaitės. Kokybę lėmė vienas griežčiausių standartų pasaulyje - GOST 117-41. Bet koks skonio, spalvos, kvapo nukrypimas nuo normos buvo laikomas santuoka. Kartu su SSRS žlugimu išnyko ir sovietiniai ledai, o šių ledų skonis liko tik to meto kartos atmintyje.

Asmeniškai mano prisiminimai apie ledus siejami su tėvu. Nepažįstu nė vieno žmogaus, kuris taip mėgtų ledus. Tėtis yra išradingas, kai kalbama apie šaltuosius patiekalus. Iš vaikystės prisiminimų prisimenu, kaip jis atsargiai perkelia ledus nuo popierinio puodelio ant lėkštutės ir pabarstykite tarkuotu vafliniu saldainiu, riešutais, skystu medumi ar sirupu iš uogienė. Jis liūdnai žiūri į mano taurę, įstrigusius žodžius: „Valgykime jūsų ledus kartu, tada visi valgys jo paties“))))). Jo pokštas vis dar labai populiarus tarp anūkų.

Šios dienos receptas skirtas SSRS pagamintiems ledams.

Pabandykite tą skonį atkartoti namuose. Tai visai nesunku.

 1 žingsnis iš 15
1 žingsnis iš 15

Paruoškite grietinėlę, pieną, cukrų, trynį ir maišelį vanilinio cukraus.

Ledai nėra dietinis desertas, todėl grietinėlė turi būti ne mažiau kaip 33% riebumo, pienas - 3,2%. Aš naudoju cukrų su natūralia vanile.

2 žingsnis iš 15
2 žingsnis iš 15

Stikliniame dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį, vanilę ir baltąjį cukrų.

3 žingsnis iš 15
3 žingsnis iš 15

Supilu pieną ir visus ingredientus išmaišau plaktuvu. Nebūtina visiškai ištirpinti cukraus.

4 žingsnis iš 15
4 žingsnis iš 15

Puode užvirkite vandenį ir stiklinį indą su kiaušinių-cukraus mišiniu padėkite į vandens vonią. Vandens lygis puode turi būti žemiau dubenėlio dugno ir jo neliesti.

5 žingsnis iš 15
5 žingsnis iš 15

Nuolat maišant mišinį vandens vonelėje, aš jį sutirštinu. Reikiamo tankio laipsnis nustatomas silikoninės mentelės pagalba, panardinant ją į šią masę ir perbraukiant pirštu. Jei jis neplinta, paliekant tolygų pėdsaką, tai reiškia, kad buvo pasiektas norimas nuoseklumas.

6 žingsnis iš 15
6 žingsnis iš 15

Indą nukeliu nuo ugnies ir visiškai atvėsinu kiaušinių-cukraus mišinį.

7 veiksmas iš 15
7 veiksmas iš 15

Į virtuvinio kombaino dubenį pilu sunkios grietinėlės.

8 žingsnis iš 15
8 žingsnis iš 15

Plakite iki standumo ir tirštumo.

9 žingsnis iš 15
9 žingsnis iš 15

Į atvėsintą mišinį suberkite plaktą grietinėlę.

10 žingsnis iš 15
10 žingsnis iš 15

Abi mases sumaišau silikonine mentele.

11 žingsnis iš 15
11 žingsnis iš 15

Gatavą pusgaminį perkeliu į indą su dangčiu ir dedu į šaldiklį.

12 žingsnis iš 15
12 žingsnis iš 15

Po valandos sumaišau šaldytus ledus ir vėl grąžinu į šaldiklį. Maišau kas valandą dar porą kartų.

13 žingsnis iš 15
13 žingsnis iš 15

Paruošti vaniliniai ledai iš SSRS.

14 žingsnis iš 15
14 žingsnis iš 15

Gero apetito!

15 žingsnis iš 15
15 žingsnis iš 15

Pasigaminkite skaniausių pasaulyje ledų!

Recepto sudedamosios dalys:

  • Riebalų kremas - 200 ml.
  • Pienas - 60 ml.
  • Cukrus - 60 gramų
  • Trynys - 1 vnt.
  • Vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Autorius: Elena Gapkalova

Įdomūs straipsniai:

11 maisto produktų, kuriuos vyrai turi įtraukti į savo racioną
Maistas nuo senėjimo: senatviniai maisto produktų įsilaužimai
Blogas žmogaus kvapas - gali būti kalta dieta

Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!

Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)

Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!

Puikus Velykų pyragas (Velykos) + apledėjimas, kuris nesuyra
Puikus Velykų pyragas (Velykos) + apledėjimas, kuris nesuyra

Puikus velykinis pyragas Yra daug Velykinių pyragų receptų. Kiekviena šeimininkė turi savo recept...

Obuolių pluoštas, gerinantis žarnyno veiklą. Mes tai darome patys
Obuolių pluoštas, gerinantis žarnyno veiklą. Mes tai darome patys

Gaminame skanų ir sveiką obuolių pluoštą (sveikas obuolių rūgštis, cukrų, pektiną), kuris padeda ...

3 desertai, kurie gimė atsitiktinai, tačiau tapo nepaprastai populiarūs visame pasaulyje
3 desertai, kurie gimė atsitiktinai, tačiau tapo nepaprastai populiarūs visame pasaulyje

Kas galėjo pagalvoti, kad dauguma mums žinomų skanėstų gimė atsitiktinai.Jei jums atrodo, kad vis...

Instagram story viewer