Vinegretė mums yra labai populiari ir pažįstama dar nuo sovietinių valgyklų laikų. Jį paruošia bet kuri namų šeimininkė, o jei palyginsite, tada kiekviena jų bus kitokio skonio.
Neatsiejama sėkmės dalis yra tinkamai paruoštas vinetės padažas. Juk taip dažnai nutinka, į salotas pridedant kartaus ar pernelyg aštraus aromato aliejaus, jo skonis sugenda.
Vinegretės kilmė kalba pati už save. Pažodžiui išvertus, žodis „vinaigre“ reiškia „actas“. Bet nuoširdžiai man labai nepatinka šios acto salotos, man labiau patinka naudoti citrinos sultis. Ir norint stabilizuoti padažą, aš visada pridedu garstyčių.
Ingridientai:
- Saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai l
- Citrina - 0,5 vnt.
- Druska - 1 žiupsnelis
- Cukrus -1 žiupsnelis
- Prancūziškos garstyčios - 2 šaukšteliai l
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
Paruoškite visus jums reikalingus ingredientus.
Kaip minėta pirmiau, padažo pagrindas yra actas. Todėl, jei jums tai patinka, tada naudokite baltąjį vyną. Tam tikram padažo kiekiui pakaks dviejų šaukštų. Tačiau aš pasirinkau citrinos sultis, man svarbu, kad pats padažas būtų rūgštus, tada vinigretė pasirodys subalansuoto skonio.
Salotose grūduose visada naudoju prancūziškas garstyčias - jos nėra tokios gyvybingos ir turi pikantiškesnį aromatą.
Ypatingą dėmesį skirkite aliejaus pasirinkimui - tai labai svarbu! Nenaudokite alyvuogių, linų sėmenų, kukurūzų ar kitų. Degalų papildymui visada rinkitės skanų, aromatingą saulėgrąžų aliejų. Geriau to ieškoti pas ūkininkus ar turguje ir nepamirškite pabandyti, kad nebūtų kartaus skonio. Na, arba parduotuvėje pasirinkite aliejų, kurio gamintoju pasitikite.
Į nedidelį salotų dubenį suberkite viso grūdo garstyčių, druskos, cukraus ir pipirų mišinį. Galite naudoti įprastus juoduosius pipirus, idealiai tinka šviežiai malti.
Įpilkite citrinos sulčių. Jei turite kaulų, pašalinkite juos.
Supilkite saulėgrąžų aliejų į dubenį ir gerai išmaišykite padažą.
Supilkite jį į tinkamą indą ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Paruoštą vinigretę pagardinkite padažu prieš pat patiekiant.
Gero apetito!
Autorius: Aurica Vintu
Įdomūs straipsniai:
Kokiuose produktuose yra estrogenų moterims, vyresnėms nei 50 metų
8 riebalus deginantys maisto produktai, kurie taip pat yra skanūs
Pavadino produktą, kuris turi būti dienos racione
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!