Pienoje virta vištiena yra kasdienis patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.
Šį receptą ilgai mačiau Jamie Oliverio kulinarinėje laidoje, kuri jį labai gyrė ir rekomendavo gaminti. Jau keletą metų gana dažnai ruošiu tokią vištą savo šeimai. Aš pati įdėjau šiek tiek šviežio čiobrelio, mano manymu, jis tiesiog pagamintas vištienai ir citrinai. Pastarasis, beje, atneša gardžią aromatinę citrusinių vaisių natą, todėl ją tiesiog reikia pridėti. Kaip ir česnakas, jis taip pat papildo šį tandemą. Naudokite pieną, kuriame yra didesnis procentas riebalų, tada gautas padažas bus tirštesnis. Tačiau nepakeiskite jo kremu.
Jei dar to nepadarėte, būtinai išbandykite šį paprastą ir skanų vištienos kepimo variantą.
Ingridientai:
- Vištiena - 1,5 kg
- Pienas - 500 ml.
- Sviestas - 50 gr.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Citrina - 1 vnt.
- Čiobreliai - 6 šakos
- Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
- Druska - 1 šaukštelis l.
Paruoškite visus jums reikalingus ingredientus. Galite naudoti visą vištieną, supjaustydami ją gabalais, arba tiesiog krūtinę / kojas. Aš paėmiau mažą vištieną, supjaustiau ją gabalais ir padėjau skeletą sultiniui gaminti.
Naudokite kokybišką, riebų sviestą. Čiobrelių, jei jų yra, įpilkite šviežių arba pakeiskite džiovintais raudonėliais. Daugelis spalvai ir skoniui įberia žiupsnelį kario miltelių ir ciberžolę.
Jei šį patiekalą gaminsite tik iš vištienos filė, kepimo laiką sutrumpinkite iki 15–20 minučių. Galite iškepti visą vištieną, įdėdami ją į giliai karščiui atsparų indą, tačiau tada turėsite pailginti kepimo laiką orkaitėje ir periodiškai užpilti padažu.
Nepaisant to, jei nuspręsite išvirti visą skerdeną, pasirinkite mažą viščiuką, sveriantį iki 1 kilogramo, kurį galima perpjauti pusiau išilgai kalvagūbrio, kepti iš abiejų pusių ir tada kepti orkaitėje pieno.
Nuplaukite vištieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padalinkite jį į porcijas.
Mėsos gabaliukus įtrinkite druska ir pipirais.
Nulupkite česnaką. Iškirpkite citrinos žievelę ilgomis juostelėmis.
Į tinkamą indą su sunkiu dugnu įpilkite sviesto, jį ištirpinkite ir padėkite vištieną. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
Patogu imti indus, kuriuos galima dėti į orkaitę. Jei ne, virkite įprastoje keptuvėje, o tada kepkite vištieną į kepimo indą.
Į mėsą suberkite citrinos žievelės juostas, visas česnako skilteles ir čiobrelių lapelius. Virkite dar 1 minutę, kad česnakai išgautų savo skonį.
Supilkite pieną, užvirkite. Pagardinkite druska pagal skonį ir indą su vištiena 30 minučių padėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Išimkite gatavą indą iš orkaitės. Patiekite vištieną pieno padaže su mėgstamu garnyru. Puikiai tinka ryžiai arba bulvių košė.
Gero apetito!
Autorius: Aurica Vintu
Įdomūs straipsniai:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!