Sotios salotos kiaušinių ir majonezo dėka, o šviežios, sultingos ir aromatingos - petražolių, agurkų ir žaliųjų žirnių dėka. Jis ruošiamas vienam ar dviem ir valgomas taip pat greitai.
Didelė tokių salotų dalis visiškai prisotina, suteikia energijos organizmui ir pakeičia vakarienė. Tarnauti šeimai tiks kartu su Garnyrai ir karšta.
Skonis naudingas žalumynams daugeliu atžvilgių - išskyrus petražoles, naudokite krapus, kalendras, bazilikus, bet kokią kvapnią augaliją.
Ingridientai:
Kiaušiniai - 2 vnt.
Žalieji žirniai - 100 g
Švieži agurkai (dideli) - 1-2 vnt.
Majonezas - 30-50 g
Žalieji - 2-3 šakos
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami pasigaminti salotų namuose, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Jei turite galimybę, nuimkite savo sodo derlių. Prieš pjaustydami kruopščiai nuplaukite žalumynus, agurkus, palikite laiko išdžiūti.
2 žingsnis - šiame recepte skiriasi agurkų pjaustymas. Jei susmulkinsite per ploną, smulkiai ar įtrinsite drožles, susidaro daug drėgmės: agurkas išleis sultis. Jei pageidaujate, ši galimybė taip pat yra įmanoma, tačiau garsių graikiškų salotų, kuriose daržovės tikslingai supjaustomos, šalininkai patariame pakartoti panašų metodą čia. Tada jaučiamas agurkų tvirtumas ir salotos „neplaukia“. Pirmiausia pjauname per pusę, po to - kiekvieną dalį vėl per pusę ir ilgiu. Tai yra, mes padalijame agurkus į keturias ilgas juostas. Tada - skersai, gana plačiais fragmentais.
3 žingsnis - pamilkite smulkintus žalumynus, smulkiai ir smulkiai supjaustykite peiliu arba slinkite smulkintuvu. Aromatas sustiprės, o žalia košė greitai susimaišys su pagrindiniu padažu. Bet jūs galite elgtis kitaip - mes nuplėšiame lapus nuo kietų šakų. Mes lengvai elgiamės rankomis, be jokių peilių ir improvizuotų priemonių, taupome sultis kiekvienos šakos viduje.
4 žingsnis. Tada į agurkus su petražolėmis įpilkite žalių žirnių. Čia tinka tiek šaldytos, tiek jaunos tik iš ankščių, tiek konservuotos smegenų veislės (ta, kuri yra tradicinio „Olivier“ dalis). Užšaldyti žirniai maždaug 1 minutei panardinami į verdantį vandenį, greitai išmetami į kiaurasamtį ir dedami ant padėklo su ledu arba nuplaunami šaltu vandeniu. Tokiu būdu staiga nutraukiame terminį apdorojimą - lediniai žirneliai turi laiko ištirpti, tačiau nepraranda ryškiai šviesiai žalios spalvos ir natūralaus saldumo.
5 žingsnis - galiausiai įpilkite kietai virtų kiaušinių, majonezo ir druskos bei pipirų. Maišome, bandome.
6 žingsnis - patiekite salotas su žirneliais, agurkais ir kiaušiniais iškart po padažo.
Jei manoma, kad pietūs bus vėlesni, prieš patiekdami supjaustykite visus reikalingus produktus, uždenkite dangčiu / plėvele, padėkite į šaldytuvą ir sumaišykite su prieskoniais ir majonezu.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro