Pusryčiams, užkandžiams ar vaikų popietės užkandžiui paruoškite minkštus, paklusnius ir švelnius blynus ir patiekite su grietine, uogomis ir namine uogiene. Esu tikras, kad visų amžiaus grupių namų ūkiai bus patenkinti.
Virėjams pradedantiesiems siūlau paprastą mielinės blynų tešlos receptą. Stiklo tūris yra 220 ml, išėjime - apie 20 vnt. Kepkite rafinuotame augaliniame aliejuje arba sausoje karštoje nelimpančioje keptuvėje.
Tešlai skirtas sausas mieles galima pakeisti presuotomis (šviežiomis briketais). Tokiu atveju vietoj 5 g sausos imkite 15 g presuotų, tai yra tris kartus daugiau.
Ingridientai:
Kefyras - 1 stiklinė
Miltai - 1,5 puodelio
Kiaušinis - 1 vnt.
Sausos mielės - 5 g
Cukrus - 20 g
Druska - 3 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - mielinę tešlą išminkyti į blynus, paimkite produktus iš nurodyto sąrašo. Kefyrą (arba raugintą pieną - rūgpienį) reikia šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės kaitinimo. Šiltoje aplinkoje mielės „pabunda“ ir aktyvuojasi greičiau.
2 žingsnis - išsijokite kvietinius miltus į erdvų dubenį.
3 žingsnis - prie miltų stiklelio užmeskite dalį mielių granulių ir išmaišykite.
4 žingsnis - tada supilkite fermentuotą pieno gėrimą.
5 žingsnis - gerai išmaišykite, pašalindami gabalėlius. Konsistencija turi būti tiršta, klampi ir lygi (kaip riebi grietinė). Uždenkite maistine plėvele arba servetėle ir palikite pusvalandžiui šalia šilumos šaltinio. Karštomis dienomis ruošinį patogu nukreipti į tiesioginius saulės spindulius - aukšta temperatūra ir šiltnamio efektą sukelianti aplinka pagreitina tešlos augimą, kartais pirmajam patikrinimui prireikia vos 10–15 minučių. Stebėkite. Miltų masė padidės ir taps laisva, putojanti ant paviršiaus.
6 žingsnis - Dabar į tešlą įmuškite kiaušinį ir įpilkite skonio stipriklių: druskos, cukraus (nebūtinai vanilės skonio). Paskutinį kartą maišykite iki vientisos masės, taip pat 15 minučių palaikykite po plėvele ar rankšluosčiu šiltame kampe.
7 žingsnis - mielių blynų tešla yra paruošta tolesniam darbui - paimkite su drėgnu šaukštu ir padėkite ant pašildyto keptuvės paviršiaus, kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Turėkite omenyje, kad tešla nuolat „auga“ ir tai matyti galutinėje nuotraukoje: ji perėjo per šoną ir bando „pabėgti“. Sandėliuokite didelę minkymo talpyklą.
Linksmų kepimo eksperimentų ir gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)