Jums nereikia priežasties surengti arbatos vakarėlį su draugais. Bet mes tai turime!
Kulinarijos portalas „Vilkin“ švenčia dvejus metus trukusius draugiškus santykius su platforma „Zen“ # „Yandex Zen“.
Šiuo atžvilgiu kviečiame visus paragauti simbolinio dizaino šokolado pyrago. Pasirodo, kad desertas nėra saldus, todėl jį galima papildyti saldžiu dekoru, skirtu cukraus mėgėjams, su pyragais, įmirkytais grietinėlėje, o obuolys atneša savo gaivinančią natą.
Ingridientai
Dėl sausainio:
- Kvietiniai miltai - 500 g
- Kakavos milteliai - 100 g
- Cukrus - 200 g
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Malta kava - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Serumas - 300 ml
- Soda - 2 šaukšteliai l.
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
- Obuolys - 1 vnt.
Kremui:
- Cukrus - 6 šaukštai. l.
- Pienas - 1 l
- Ryžių miltai - 8 šaukštai. l.
- Kukurūzų krakmolas - 4 šaukštai. l.
- Vanilinas - 1 g
- Varškės sūris - 140 g
- Sviestas - 100 g
1 žingsnis: Pirmiausia pagal sąrašą paruoškite reikiamus ingredientus sausainiui gaminti. Jei nėra varškės / sūrio išrūgų, pakeiskite ją kefyru. Vietoj maltos kavos galite naudoti tirpią kavą, tik dvigubai didesnę jos tūrį. Pasirinkite bet kurį obuolį pagal savo skonį ir spalvą.
2 žingsnis: Kvietinius miltus ir kakavos miltelius persijokite per sietą, kad pašalintumėte iškepusius gabalėlius.
3 žingsnis: Pašildykite išrūgas, įpilkite kavos, išmaišykite ir palikite užpilti. Tada šiame gėrime ištirpinkite soda. Įpilkite bet kokį augalinį aliejų be ryškaus kvapo.
4 žingsnis: Vištienos kiaušinius suplakite mikseriu arba virtuviniu kombainu su granuliuotu cukrumi į purią pašviesintą masę.
5 žingsnis: Dalimis įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių kokteilį, pakaitomis su skystų ingredientų rinkiniu.
6 žingsnis: Aktyviai viską sumaišykite iki vientisos masės, bet neilgai.
7 žingsnis: Kepimo indą (skersmuo 20–24 cm), jei jis pagamintas ne iš silikono, uždenkite kepimo pergamentu ir supilkite į jį tešlą. Kepkite biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių (60–90 minučių). Svarbu sutelkti dėmesį į jūsų orkaitės savybes ir sausą dėmę. Gatavą biskvitą 10 minučių atvėsinkite formoje, tada nuimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
8 žingsnis: Kol prašoma, suvyniokite atvėsusį biskvitą į plastikinę plėvelę. Paruoškite reikiamus ingredientus kremui gaminti.
9 žingsnis: Ryžių miltus ir kukurūzų krakmolą persijokite per sietą, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilino, sumaišykite. Supilkite pieną į sausą mišinį, kruopščiai išmaišykite ir virkite nuolat maišydami, kol pasidarys tirštos želė konsistencija. Grietinėlę galite virti mikrobangų krosnelėje, kas minutę maišydami, maksimalia galia (mano 800W). Atvėsinkite, uždengdami prisilietusią plėvelę, tada įmaišykite grietinėlės sūrį.
10 žingsnis: Norint sukurti „Zen“ logotipo stilių, tortas turėtų būti kvadrato formos, todėl nukirpkite jo viršų ir, naudodamiesi trafaretu, patogumui atlikite vienodus šonų pjūvius, palikdami kampus šiek tiek suapvalintus. Gautą „kubą“ supjaustykite į tris pyragus ir vėl suvyniokite į foliją arba įdėkite į maišelį.
11 žingsnis: Nuimkite obuolio žievelę ir sutarkuokite smulkia tarka arba sutrinkite trintuvu. Sutrupinkite pusę sausainių griežinėlių ir įmaišykite obuolių padažą. Į šį mišinį įpilkite tiek grietinėlės, kad masė galėtų supelėti ir išlaikyti savo formą.
12 žingsnis: Trafaretą, pagal kurį buvo supjaustytas biskvitas, uždenkite plėvele ir tolygiai tankiu sluoksniu paskirstykite pusę gautos masės tūrio (tai yra papildomas pyragas). Apvyniokite plastiką per kraštus ir porą valandų atvėsinkite šaldytuve. Atlikite tą patį su antrąja masės dalimi. Šaldytuve juos galima gražiai sukrauti vienas ant kito.
13 žingsnis: Surinkite pyragą, kaitaliodami sausainių pyragus su sausainių-obuolių pyragais, ant kiekvieno sluoksnio tepkite 4-5 šaukštus. l. kremas. Norėdami, kad pyragaičiai nenuslystų, vertikaliai įkiškite 4-5 kepsninių dantų krapštukus / iešmus, kad jie laikytųsi kartu. Įdėkite į šaldytuvą pyragams mirkyti.
14 žingsnis: Į likusį kremą įpilkite kambario temperatūros sviesto ir uždenkite pyragą. Papuoškite jį pagal savo skonį. Galite pabarstyti trupiniais iš likusių sausainių atraižų.
15 žingsnis: Kuriant „Zen“ platformos stilių, buvo naudojamos dvi mastikos spalvos. Tortas yra paruoštas!
Mėgaukitės arbata ir skanu!