Receptai iš viso pasaulio padės jums paįvairinti savo mitybą. Turkijos virtuvė garsėja išskirtiniais skoniais dėl įvairių prieskonių. Nepaisant jų sukūrimo sudėtingumo, vis tiek galite rasti receptų, kuriuos gali gaminti visi.
Virti raudoną sriubą su avinžirniais, jautiena ir mažais kukuliais. Norėdami gauti ryškumo ir sodraus skonio, įpilkite salsos, pomidorų pastos, citrinos sulčių ir įvairių prieskonių. Būtinai naudokite sausą mėtą: patroškinkite ją aliejuje, kad ji visiškai atskleistų savo kvapą.
Turkų sriuba turi rūgštų skonį ir ryškų aštrumą. Jei norite, sumažinkite pipirų kiekį.
Ingridientai:
- Jautiena - 350 gr.
- Avinžirniai - 150 gr.
- Maži koldūnai - 250 gr.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Salcha pipirai - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - 20 gr.
- Sausos mėtos - 2 šaukštai
- Vanduo - 2 litrai.
- Citrina - ½ vnt.
- Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
- Sumy - 1 šaukštelis
- Druska ir pipirai pagal skonį
Norėdami paruošti turkišką pomidorų sriubą, paruoškite reikiamus maisto produktus.
Avinžirnius mirkykite vandenyje per naktį arba kelias valandas. Tai leis jam išbrinkti, o tai reiškia, kad jis iškeps greičiau.
Uždekite puodą. Užpilkite vandeniu. Nuplaukite jautieną, įdėkite visą gabalėlį į puodą. Užvirus išimkite putas, pasūdykite sultinį.
Išmeskite avinžirnius su mėsa. Virkite kartu apie 90 minučių, kol iškeps žirniai ir jautiena.
Kai mėsa suminkštės, galite ją išimti, supjaustyti gabalėliais ir grąžinti į sultinį.
Tada į sultinį įpilkite pomidorų pastos ir pipirų salako. Gerai sumaišykite, kiek įmanoma ištirpindami komponentus skystyje.
Išmeskite mažus sušalusius kukulius į sultinį, išmaišykite.
Lygiagrečiai uždėkite ant ugnies keptuvę, ištirpinkite joje sviestą, įpilkite sausų mėtų.
Kepkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 1 minutę. Mėta turėtų būti prisotinta aliejaus ir atskleisti visą jos skonį. Jei perkošite, tai bus kartaus skonio.
Į puodą suberkite mėtas ir sviestą. Po kelių minučių koldūnai išplauks į paviršių. Išvirkite sriubą ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Pačioje pabaigoje išspauskite citrinos sultis, suberkite visus nurodytus prieskonius.
Paruošta turkiška pomidorų sriuba su avinžirniais.
Gero apetito!
Autorius: Svetlana Denisova
Įdomūs straipsniai:
Mokslininkai pasakojo, kodėl negalima valgyti daug kiaušinių
TOP-8 produktai, skirti valyti užsikimšusias kraujagysles
Pavadino 6 maisto produktus, kurie skatina medžiagų apykaitą po 50 metų
Patinka, komentuoti, dalytis socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!