Ypatingą vietą tarp pirmųjų patiekalų užima trintos sriubos dėl subtilaus kreminės konsistencijos. Visada renkantis skirtingus ingredientus, sriubos skonis žymiai pasikeičia, todėl šis patiekalas retai būna nuobodus.
Bulvių košės sriuba su aromatiniais skrebučiais dėl traškios duonos ir kreminio pagrindo derinio yra skani ir apetiška. Gaminimo receptas yra gana paprastas, tačiau vis tiek yra keletas niuansų. Pavyzdžiui, visos daržovės, ypač bulvės, turi būti virtos maksimaliai minkštos. Nepakepę ingredientai po kapojimo gali išlaikyti mažus gabalėlius inde. Skrebučiai bus skanesni, jei juos gaminsite patys, o ne pirksite parduotuvėje. Pateiktai bulvių košės sriubai puikiai tinka česnakiniai skrebučiai su prieskoniais.
Ingridientai:
Bulvės - 800 gr.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Kremas 20% - 150 ml.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Česnakai - 2 dantys
Supjaustyta duona - 2-3 vnt
Sviestas - 10 gr.
Petražolės - 15 gr.
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Prieš ruošdami maistą, kruopščiai nuplaukite visas reikalingas daržoves.
2. Atskirkite svogūno galvą nuo lukšto, supjaustykite bet kokio dydžio kubeliais.
3. Padėkite puodą ant kaitlentės, kurioje virsite sriubą. Į vidų supilkite augalinį aliejų, pašildykite, tada pakraukite svogūno gabalėlius. Kepkite juos ant vidutinės ugnies kitas 5 minutes, kol jie taps skaidrūs ir auksiniai.
4. Nulupkite bulvių gumbus, supjaustykite vidutinio dydžio segmentais.
5. Įdėkite bulvių griežinėlius į indą svogūnų apkepui. Nedelsdami užpilkite nurodytą vandens kiekį.
6. Užvirinkite vandenį iki virimo, pagal skonį pagardinkite druska. Virkite bulves, kol suminkštės, maždaug 15–20 minučių. Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo veislės.
7. Tuo pačiu metu virkite skrebučius: supjaustykite duonos riekeles mažais kvadratėliais, meskite juos į keptuvę, įkaitintą iki vidutinio sunkumo. Virkite juos apie 2 minutes, nuolat maišydami mentele. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies, pabarstykite skrebučius prieskoniais, įpilkite česnako, anksčiau sutrinto į košę su česnaku. Maišykite mišinį, palikite keptuvėje, kad gabalėliai gerai išdžiūtų ir būtų įmirkyti prieskoniuose.
8. Užmuškite gatavas bulves su sultiniu panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Sriubos tankį galima reguliuoti savarankiškai, užpilant kita verdančio vandens dalimi.
9. Įpilkite kambario temperatūros grietinėlės ir kaitindami indą vėl virkite, neužvirdami.
10. Norėdami gauti subtilesnį skonį, galite mesti sviesto gabalėlį į gatavą grietinėlės sriubą.
Prieš patiekiant į patiekalą suberkite aštrius skrebučius, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Svarbiausia prisiminti, kad skrebučiai mėtomi tik tada, kai tyrės sriuba supilama į lėkštes, kitaip jie tiesiog virs koše.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro