Prekybinio stiliaus grikiai su malta mėsa yra labai skanus ir sotus patiekalas šeimos vakarienei. Grikiai troškinami kartu su mėsos gaminiu viename inde. Šiame patiekale naudojami ir sveiki mėsos gabalėliai, ir malta mėsa. Bet kokiu atveju tai pasirodo nepaprastai apetiška.
Maltos mėsos grikiai tampa sultingesni ir aromatingesni. Be to, į patiekalą būtinai dedama daržovių. Norint neužgožti pagrindinių ingredientų skonio, pakanka minimalaus rinkinio - svogūnų, morkų ir paprikų. Prieskonius galima nustatyti pagal jūsų skonį, tačiau geriausiai tinka paprika ir kalendra.
Dėl tokios turtingos produktų sudėties patiekalas gavo tokį skambų pavadinimą - prekybiniai grikiai.
Ingridientai:
Malta jautiena - 400 gr.
Grikių kruopos - 250 gr.
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Pomidorų padažas - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Vanduo - 500 ml.
Bulgarų pipirai - 1 vnt.
Petražolės - 15 gr.
Druska, pipirai - pagal skonį
Paprika, kalendra - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Nulupkite šakniavaisius nuo viršutinio sluoksnio, nuplaukite. Svogūno galvą susmulkinkite vidutinio dydžio kubeliais, morkas - mažais kubeliais.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų. Pasirinkite didelio skersmens kepimo indą, nes vėliau jis bus naudojamas pakrauti visus komponentus.
Pašildę aliejų, supilkite daržovių skilteles į vidų. Troškinkite ant vidutinės ugnies 3 minutes, reguliariai maišydami.
Nulupkite papriką iš sėklų viduje, nuplaukite, supjaustykite minkštimą juostelėmis. Pridėkite daržovių po nurodyto laiko, tada kepkite kartu.
Kepkite daržovių mišinį kitas 3-4 minutes, kol suminkštės, tada įdėkite faršą. Po kelių minučių jis sustings, tada bus lengviau jį padalyti į mažus gabalėlius, dažnai maišant mentele.
Išgarinus sultis, iš kurių išsiskirs faršas, keptuvės turinį apibarstykite prieskoniais, įpilkite pomidorų padažo. Meskite druską pagal savo skonį. Kepkite mišinį dar 1 minutę.
Grikius atsargiai rūšiuokite, pašalindami priemaišas. Kruopščiai nuplaukite kelis kartus nusausindami drumstą vandenį. Paruoštus grikius supilkite į indą su daržovėmis ir malta mėsa, sumaišykite.
Tada užpilkite karštu vandeniu, kad jis visiškai padengtų kompoziciją. Užvirus skysčiui, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu, palikdami tarpą garams išbėgti. Paragavę sultinio, įberkite trūkstamą druskos kiekį.
Troškinkite mišinį apie 20-25 minutes, kol vanduo susigers į javus, kurie savo ruožtu išbrinks. Nukėlę nuo ugnies, grikius prekiautojo būdu primygtinai reikalaukite maždaug 10 minučių, kad jie sugertų pridedamų komponentų skonį ir kvapą.
Prieš patiekdami į patiekalą, pridėkite žolelių.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro