Šis marinatas yra geras, nes jis tinka marinuoti ir tada kepti orkaitėje arba kepti ant bet kurios žuvies: jūros / vandenyno, ežero, upės. Priklauso nuo jūsų laimikio :) Mišinio skonis yra toks įvairiapusis, subalansuotas ir apetiškas, kad verta virti daugiau, kad pasiliktumėte patiekalui skirtą dalį vietoje tartaro.
Ingridientai:
Grietinė - 150 g
Augalinis aliejus - 40 ml
Citrinų sultys - 2 šaukštai l.
Česnakai - 0,5 vnt.
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Jūros druska - 1 šaukštelis l.
Juodieji pipirai, garstyčios, rozmarinai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami paruošti orkaitėje keptą žuvies marinatą, imkite nurodytus maisto produktus. Grietinė turėtų būti šviežia, be jokios fermentacijos. Tirštas pieno kremas tinka pakaitalui. O jei grįšite namo / kaimo grietinės, pats marinatas ir tada jame kepama žuvis pasirodys stebuklinga, nepaprastai skani. Tinka bet koks rafinuotas augalinis aliejus: alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų ar kt. Prieskonių sudėtį galima išplėsti, kai ką galima pakeisti jūsų pageidavimu. Pavyzdžiui, kalendra, pankolis dažnai būna į žuvies patiekalus, o vietoj citrinos sulčių vyno natai ir gaivumui sustiprinti naudojamas natūralus actas (dažniausiai baltas / šviesus).
2 žingsnis - daugelis žmonių mieliau perka jau paruoštus prieskonių mišinius, tačiau skrupulingai siūlau lengvą savo „puokštės“ receptą. Pirmiausia skiedinyje sumalkite didelius jūros druskos kristalus (arba meskite smulkiai sumaltą, nesvarbu) kartu su garstyčių sėklomis, aštriomis rozmarino spygliais (čia tinka šalavijas, čiobrelius, mėtas). Stengdamiesi mes dirbame grūstuvu ir viską sutriname į heterogeninius miltelius.
3 žingsnis - tada pridėkite česnaką. Nuluptus dantis perduodame per presą. Jums reikės daug česnako, maždaug pusės galvos. Supilkite nedidelę granuliuoto cukraus dalį.
4 žingsnis - į sausą kompoziciją supilkite neutralaus kvapo aliejų ir citrinos sultis (jei norite, dar tris plonus citrinos žievelės dribsnius). Kruopščiai suplakite.
5 žingsnis - jei norite minkštesnės, šilkinės tekstūros ir geresnio rezultato, įpilkite tirštos ir riebios grietinės. Vėl intensyviai plakite ratu ir sujunkite visus ingredientus, pabandykite. Jei kažko trūksta, pridedame tą ar tą produktą.
Gautu marinatu sutepame žuvų skerdenas, marinuojame 30–60 minučių ir tada siunčiame į orkaitę kepti atviroje formoje arba folijoje. Beje, galite kepti ir viryklėje / viryklėje.
Mėgaukitės savo kulinariniais vargais!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro