Skanų ir erdvų pyragą su slyvomis įvertins ne tik jūsų šeima, bet ir draugai, jei ant ugnies pavaišinsite tokiais kvapniais kepiniais! Rinkitės nerūgščias, kieto kūno vaisių veisles, kad kepdami jie nenugrimztų į indo dugną ir nesudegtų. Pasirinktinai galite įdėti tešlą su maltu cinamonu, žiupsneliu imbiero, apelsinų ar citrinų kvapiosios medžiagos, vanilės.
Ingridientai:
Slyvos - 200 g
Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 3 žiupsneliai
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
Citrusų kvapiosios medžiagos - 2 lašai
Pelėsių aliejus
Cukraus milteliai dulkėms valyti
Kaip kepti:
1. Paruoškite reikiamus ingredientus. Kefyras gali būti bet kokio riebumo. Visus tešlai skirtus produktus patartina pašildyti iki kambario temperatūros, kad pyragas iškeptų greičiau.
2. Susmulkinkite vištienos kiaušinius į gilų indą, jei mušate juos mikseriu arba virtuvinio kombaino dubeniu. Supilkite granuliuotą cukrų ir druską, viską plakite 3-4 minutes maksimaliu technikos greičiu, paversdami oro putomis. Nereikia atskirti baltymų nuo trynių - kiaušiniai bus plakami puikiai. Plakant svarbu jų nenutraukti, kad putos nesusiklostytų, o masė nesusluoksniuotų - dėl to nerekomenduojama jų plakti ilgiau nei 5 minutes.
3. Supilkite kefyrą, suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite. Kepimo milteliuose esanti soda pradės sąveikauti su kefyru, prisotindama tešlą anglies dioksidu, todėl ji bus akyta ir erdvi.
4. Iš anksto persijokite kvietinius miltus ir neskubėdami judėdami arba naudodamiesi technika, įjunkite minimalų greitį, įmaišykite juos į kiaušinių-kefyro masę.
5. Paruošta drebučių tešla bus tirštos konsistencijos, maždaug tokia pati kaip blyneliams.
6. Slyvas nuplaukite vandeniu, nuimkite auginius ir sėklas ir perpjaukite vaisius per pusę. Tada kiekvieną pusę supjaustykite griežinėliais, bet ne plačiais, kad jie priliptų prie tešlos paviršiaus ir nenusileistų ant dugno. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
7. Tepkite pelėsį sviestu arba augaliniu aliejumi, supilkite paruoštą tešlą.
8. Slyvų riekeles uždėkite tiesiai ant jos. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes. Būtinai žiūrėkite - gatavi kepiniai viršuje taps auksiniai.
9. Iškepusį drebučių pyragą su slyvomis palikite orkaitėje 5-10 minučių, išjungdami kaitinimą. Dėl to jis nenukris dėl sąlyčio su vėsiu oru. Tada išimkite jį tiek iš orkaitės, tiek iš formos.
Atvėsintą slyvų pyragą atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro