Subtilus, nepaprastai aromatingas dėl romo ir kreminio karamelės deserto - keptuvėje keptų bananų. Paruošiama labai greitai, idealiai tinka patiekti atskirai ir su plakta grietinėle, ledų samteliu, lydytu šokoladu.
Ingridientai:
Bananai - 2 vnt.
Tamsus romas - 50 ml
Cukrus - 40 g
Sviestas - 40 g
Mėta - 5 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose gaminti ant keptuvės flambėje keptus bananus, naudokite išvardytus maisto produktus. Jei šiukšliadėžėse nėra tamsaus romo, naudokite šviesų ar konjaką, brendį, bet kokį spirituotą sodraus skonio alkoholį.
Vaikams galite kepti bananus be plekšnojimo; pasirodys mažiau kvapnus, subtilus variantas. Vienaip ar kitaip alkoholis greitai išgaruoja, palikdamas stebuklingas romo (arba konjako) natas.
Bananų minkštimas karamelizuojamas tiek rudajame, tiek paprastame baltame cukruje. Rinkitės tik aukštos kokybės sviestą, o ne margariną, o ne pakaitalą.
Įkaitinkite keptuvę ant aukščiausios ugnies. Mes ištepame sviesto plytelę ir įpilame dalį granuliuoto cukraus. Mes merdime pusantros minutės.
Negaišdami laiko lygiagrečiai nulupame bananus. Mes juos supjaustome iš pradžių per pusę, paskui dar dvi puses. Jei norite, pabarstykite citrinos sultimis, pabarstykite malta cinamonu ar kitais prieskoniais.
Stebi karamelės. Kaitinkite iki šviesiai rudos, vidutiniškai verdant. Nesijaudinkite dėl aliejaus stratifikacijos - šiuo recepto tašku tai puiku.
Įdėkite bananų ketvirčius tankiomis eilėmis, bet vienu sluoksniu. Auksą apatinę dalį ir prisotinkite karamelės mišiniu maždaug minutę.
Atsargiai, kad nesudaužytų subtilių ruošinių, pakreipkite juos šakute ar mentele ir apverskite. Nuplaukite ir prisotinkite karšta saldžia drėgme ant nugaros dar pusantros minutės.
Mes nedelsdami išmatuojame reikiamą romo tūrį - jei norite, švelniai purškite nuo butelio. Alkoholio kiekį galima saugiai padidinti.
Iš abiejų pusių karamelizuotus bananus užpilkite kvapniu romu ar kitu stipriu gėrimu, atsargiai uždegite degtuku. Būkite budrūs, nesilenkite ant keptuvės - greitai elkitės ir atsistokite į šoną, rankos atstumu. Liepsnojanti liepsna netrukus bus užgesinta, o flamfinius bananus galima perkelti į lėkštę.
Keptus bananus patiekite šiltus arba atvėsusius.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro