Gausus, skanus antrasis patiekalas šeimos pietums ir vakarienei - ryžiai su jautiena keptuvėje. Parengti plovą, galima sakyti, lengviau paskubomis, be šamanizmo, privalomų prieskonių ir griežtų taisyklių. Jei reikia, jautienos minkštimą pakeiskite kiauliena, ėriena, vištiena ar kitais naminiais paukščiais.
Ingridientai:
Jautiena be kaulų - 300 g
Balti ryžiai - 250 g
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 40 ml
Vanduo - 300 ml
Žalieji žirniai - 30 g
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - jei norite namuose virti ryžius su jautiena, daržovėmis ir žaliaisiais žirneliais keptuvėje (arba katile), paimkite produktus iš sąrašo. Geriausias rezultatas yra jautiena ar ėriena, jie turi natūralų kietumą ir ryškų aromatą. Kepimui pasirinkite bet kokį rafinuotą liesą aliejų. Jei mėsa užšaldyta, pirmiausia ją iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvo lentyną ir švelniai (lėtai) atšildykite.
2 žingsnis - pašildome erdvią keptuvę aukšta puse (troškinys storu dugnu arba katilo / geležies puodą), užpilame augaliniu aliejumi ir po pusės minutės įkeliame į gabalus supjaustytą mėsą. Iš pradžių stebime skysčio išsiskyrimą, kartais įsikišame ir leidžiame drėgmei visiškai išgaruoti, o jautiena šiek tiek apskrunda.
3 žingsnis - į jau virtą ir šiek tiek apkepusią mėsą įpilkite svogūnų, po minutės - česnako ir morkų. Supjaustykite daržoves stambiai arba smulkiai, kas jums labiau patinka. Dar kartą sumaišykite ir kepkite dar tris minutes. Norėdami daugiau karamelizuoti, įberkite žiupsnelį druskos. Beje, vietoj morkų tinka moliūgas, jis yra švelnesnis ir minkštas.
4 žingsnis - įdėkite ryžius ant jautienos su daržovėmis, apverskite mentele ir porą minučių prisotinkite kiekvieną grūdą riebalais.
5 žingsnis - užpilkite vandeniu (arba sultiniu), druska, pipirais ir užvirkite. Aš patariu jums nedelsiant užpilti verdančiu vandeniu, greičiau užvirs greičiau. Mes sumažiname ugnį, po dangčiu ir nuolat burbuliuodami, laikome indą, kol jis bus visiškai paruoštas (20-25 minutes). Kartais imame mėginį, jei ryžiai kieti, įpilame papildomą verdančio vandens dalį.
6 žingsnis - nuimkite nuo viryklės ir lėkštėje išbarstykite saldžių žalių žirnių, kad jie būtų gaivūs ir spalvos.
Papuoškite ryžius su jautiena ir daržoves su žalumynais ir patiekite karštus.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro