Kinų virtuvėje tokių salotų, žinoma, yra, žinoma, jos turi kitokį pavadinimą ir niekada nesužinosime visų teisingų ingredientų, iš kurių ji susideda. Bet šiandien mes paruošime vertą jos versiją, kurią kažkada mačiau vienoje kulinarinėje laidoje.
Ingridientai:
Pekino kopūstai - 200 g
Morkos - 100 g
Agurkas - 150 g
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Imbieras - 10 g
Sojų padažas - 2 šaukštai
Ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas
Karštas padažas - 0,5 šaukštelio
Sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Jūros druska - neprivaloma
Paruošimas:
Paruoškite maistą Pekino kopūstų salotoms su agurkais gaminti. Nulupkite morkas, česnaką ir imbierą. Išardykite kopūstus į lapus. Nuplaukite visas daržoves atskirai ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Susmulkinkite kopūstus bet kokio storio juostelėmis. Įdėkite jį į gilų dubenį, kad maišytumėte salotas.
Morkas reikia susmulkinti plonomis juostelėmis, lengviau sutarkuoti ant specialios trintuvės. Sulenkite drožles ant kopūstų.
Supjaustykite agurką į ploną luitą; jei sėklos yra didelės arba daržovė vandeninga, pašalinkite sėklas.
Iškirpkite nedidelį imbiero gabalėlį (apie centimetrą), nulupkite, pabandykite nupjauti pluoštinę dalį. Susmulkinkite imbierą ir česnako skiltelę bet kokiu patogiu būdu. Man lengviau tai padaryti su geriausia tarka. Įdėkite visus ingredientus į dubenį.
Dabar paruoškite padažą. Giliame dubenyje sumaišykite sojos padažą, ryžių actą ir sezamų aliejų. Jei pastarojo nėra, pakeiskite jį alyvuogėmis, jis taip pat bus skanus su juo. Jei yra šviežių aitriųjų pipirų, jis bus puikus su juo, o jei ne, tada įpilkite aštraus padažo pagal savo skonį.
Viską sumaišykite iki vientisos masės. Kadangi naudoju sumažintos druskos sojų padažą, į paruoštą padažą įberiu dar šiek tiek druskos.
Padažą užpilkite ant daržovių, švelniai sumaišykite, palikite pažodžiui 5 minutes.
Paruoštas kinų kopūstų, agurkų ir morkų salotas padalykite į porcijas ir patiekite kaip šaltą užkandį arba kaip priedą prie mėsos patiekalų. Paprasta, pikantiška ir skanu!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro