Sveika ir maistinga manna su moliūgais patiks net vaikams, kurie nelabai mėgsta valgyti tokią spalvingą daržovę virtą ar keptą. Norėdami sukurti desertą, turėsite būti kantrūs, nes tešla jam užtrunka apie 1 valandą. Taip yra dėl to, kad manų kruopos yra įtrauktos į kompoziciją, ir ji turi sugerti skystį, kad taptų erdvi, o ne nusėdusi ant kepimo dugno nekeptame sluoksnyje.
Nepamirškite, kad susmulkinta moliūgų masė yra labai sultinga, todėl arba pamirkykite ją 10–15 minučių, tada išpilkite sultis, arba pridėdami į tešlą padidinkite kvietinių miltų kiekį. Norėdami, kad manna neįgautų kartaus sodos poskonio, pyragui pridėkite paburkimo ir poringumo, o ne su actu užpilta soda.
Ingridientai:
Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Moliūgas - 200 g
Cukrus - 110 g
Druska - 4 žiupsneliai
Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml
Skonis pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Tešlą pradėkite gaminti iš anksto. Sumaišykite bet kokio riebumo kefyrą su manų kruopomis giliame inde. Švelniai išmaišykite ir palikite 1 valandą sėdėti kambario temperatūroje.
Būtinai paragaukite kefyro, jei jis rūgštus, tuomet cukraus turėsite įberti šiek tiek daugiau nei nurodyta norma.
Nulupkite moliūgo gabalėlį, nuplaukite ir sutarkuokite smulkiais tinkleliais. Po 1 valandos moliūgų masę supilkite į indą su kefyru. Jei jis yra labai sultingas, tada pirmiausia išspauskite sultis iš minkštimo.
Ten įpilkite granuliuoto cukraus, įmuškite du vištienos kiaušinius, įberkite druskos. Švelniai maišykite sukamaisiais judesiais.
Supilkite augalinį aliejų ir įpilkite kepimo miltelių. Sviestą galima pakeisti ghi arba bekvapiu lydytu lašiniu. Jei naudojate, įlašinkite kelis lašus kvapų, pavyzdžiui, citrusinių vaisių.
Į dubenį persijokite aukščiausios kokybės kvietinius miltus. Švelniai supilkite jį į masę, užminkykite moliūgų tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 laipsnių.
Tepkite pelėsį augaliniu aliejumi ir supilkite paruoštą manos tešlą (recepte naudojama 24 cm skersmens talpykla). Atminkite, kad kuo jis platesnis, tuo kepiniai bus žemesni.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 45-50 minučių, nedidindami karščio. Jis visą laiką turėtų būti vidutinis, kad manų pyragas būtų kepamas viduje.
Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Štai tokia manna su moliūgais ant kefyro. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro