Paprasčiausias būdas pamaitinti visą šeimą pietums ar vakarienei yra kepti kiaulienos kepenų blynus ir patiekti su grietine, neriebiu majonezu, kečupu ar kitu skaniu padažu. Jie ilgai negamina, tačiau subproduktai turi būti susmulkinti naudojant mėsmalę arba virtuvinį kombainą, povandeninį maišytuvą. Pjaustyti smulkiais gabalėliais netinka - blynų mišinys turi būti beveik vienodas.
Kad patiekalas nepasirodytų kartaus skonio, į tešlą dedama bet kokio riebumo pieno: karvės, ožkos, sojos. Tai suteikia blynams subtilų, kreminį skonį. Jie kepami bekvapiame augaliniame aliejuje, kurį lengvai galima pakeisti lydytu sviestu.
Šviežius kepenų blynus galima pasiimti su savimi į darbą, kelionę ar iškylą.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kiaulienos kepenys - 0,5 kg
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Pienas - 150 ml
Kvietiniai miltai - 7 šaukštai.
Druska - 4 žiupsneliai
Augalinis aliejus - 50 ml
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Kiaulienos kepenėles nuplaukite vandeniu, nupjaukite venas ir plėveles. Supjaustykite subproduktus vidutiniais gabalėliais ir supjaustykite per mėsmalę arba virtuvinio kombaino dubenį.
Į kepenų masę suplakite vištienos kiaušinius, supilkite bet kokio riebumo pieną. Švelniai maišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Įmaišykite sijotus kvietinius miltus. Priklausomai nuo vištienos kiaušinių dydžio, gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Šakute arba šluotele švelniai įmaišykite miltus, kad nesusidarytų gabalėliai.
Po to druskos tešlą ir užpilkite augaliniu aliejumi. Maišykite ir leiskite 20 minučių pailsėti, kad suaktyvintumėte glitimą ir apsivertus blynus nesuplyštų.
Pirmą kartą kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, pašildykite. Tada kepimo tešlos dalis šaukštu paskleiskite vienodu atstumu vienas nuo kito. Kepkite juos ant vidutinės ugnies apie 1–2 minutes, tada pasukite ir kepkite tiek pat laiko. Perkelkite juos į lėkštę ir tada vėl įdėkite tešlos dalis į keptuvę. Ir taip toliau, kol visi blynai iškeps.
Plokštę būtinai išklokite popieriniais rankšluosčiais, kad sugertumėte riebalų perteklių.
Kepenų blynus patiekite šiltus, pridedant šviežių žolelių ir bet kurio padažo pagal skonį. Juos galite patiekti su kai kuriais garnyras.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!