Naminės vyšnios savo sultyse yra universalus preparatas ilgam laikymui. Jis tinka kaip priedas kepti, įdaryti koldūnus ir blynus, desertus, taip pat padažus ir gėrimus (vaisių gėrimai, kompotai, želė).
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vyšnios be kauliukų - 500 g
Granuliuotas cukrus - 100 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami virti vyšnias savo sultyse, naudokite nurodytus maisto produktus. Nedelsdami išmeskite supuvusias, letargiškas, neprinokusias visas tas uogas, kurios gali sukelti nereikalingą fermentacijos procesą. Likusią dalį nuplaukite šaltu vandeniu.
Daugelis patyrusių virėjų, prieš verdant uogienę, konservus, sirupus, vyšnias pamerkia pasūdytame vandenyje, taip pašalindami galimus kirminus (jie plaukia į paviršių).
Talpykla su dangteliu bet kokiems ruošiniams, skirtiems ilgai laikyti, visada turėtų būti sterili. Stiklainį ir dangtį nuplauname soda, kruopščiai nuplauname ir pakaitiname orkaitėje arba garų vonelėje. Mes taip pat pašaliname sėklas iš grynos vyšnios.
Kaulinius vaisius galite iš karto sumaišyti su granuliuotu cukrumi steriliame dubenyje, palaukti, kol išsiskirs sultys, ir supakuoti viską į sterilų indą. Norėdami tiksliai nustatyti reikiamą tūrį, paruoštą skardinę užpildome nedelsdami. Pavyzdžiui, įdėkite saują vyšnių, tada pridėkite šaukštą cukraus.
Ir taip, sluoksnis po sluoksnio, pakaitomis uogas su granuliuotu cukrumi, pasiekiame kaklą. Pamažu cukrus ištirpsta kylančiose vyšnių sultyse, o pati vyšnia taranuojama ir nuleidžiama žemyn į skardinę - taip ją lengva „pakuoti“.
Norėdami pagreitinti natūralių sulčių (vyšnių) išsiskyrimą, uždėkite dangtį (neuždarykite) ir sukratykite visą turinį.
Užpildę stiklainį iki viršaus, vyšnias sterilizuokite savo sultyse. Norėdami tai padaryti, nuleiskite ruošinį į kibirą su vandeniu ir audiniu apačioje, nusiųskite viryklę į viršutinę ugnį ir lėtai ją kaitinkite. Aktyviai užvirinus vandenį aplink stiklainį, sterilizuokite 10-15 minučių (400–500 ml talpos indui).
Dabar mes jį tvirtai suvyniojame. Stiklainį apverčiame dangčiu žemyn, apvyniojame karščiui atspariu audiniu / antklode ir atvėsiname apie 6–8 valandas, taip prailgindami žalių vyšnių sterilizavimą. Jei dalis cukraus neištirpo, nesijaudinkite. Pamažu kristalai visiškai išnyks.
Atvėsusias vyšnias perduodame savo sultyse laikyti tamsioje, sausoje ir vėsioje patalpoje.
Pilnos šiukšliadėžės!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!