Daugelis vyresnės kartos žmonių, radusių SSRS, manau, turėtų prisiminti šį silkės paplitimą. Jis dažnai buvo ruošiamas ant šventinio stalo ir padėtas šalia forshmak ir originalaus užkandžio. Silkė tuo metu buvo gana sūri, dažnai mirkyta vandenyje ar piene arba naudojama salotoms ir užkandžiams, kur druska ne taip jautėsi. Dabar žuvis yra lengvai sūdyta ir, greičiausiai, užtepą reikės pritaikyti druskai, tačiau aš jums pažadu, kad tai nepaliks abejingų.
Ingridientai:
- Silkės filė - 300 g
- Sviestas - 80 g
- Lydytas sūris - 100 g
- Virtos morkos - 70 g
- Ch.m. pipirai - skonis
- Druska - kaip reikia
Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Aš noriu iš karto pasakyti, kad receptas yra skirtas lengvai sūdyta silkė, jei turite sūrų konservą, jums gali tekti įpilti šiek tiek daugiau sviesto arba lydyto sūrio - kuris iš jų panašesnis.
Morkas reikia iš anksto išvirti ir nulupti. Paprastai jis virtas ne ilgiau kaip 15 minučių.
Pirkite silkę iš patikimo pardavėjo, visa blizgi oda be geltonumo. Jį reikia išvalyti nuo vidaus organų, galvos, uodegos, kraigo ir pilvo kaulų.
Aliejus turi būti šaltas, kitaip bus sunku jį praleisti per mėsmalę. Taip pat malkas, silkės filė ir grietinėlės sūrį per mėsmalę su dideliu sietu sumaišykite į patogų gilų dubenį.
Jokiu būdu nesumuškite turinio į maišytuvą, ingredientai virs homogenine mase, o užkandžio skonis taps nesuprantamas ir keistas.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Užkandis turėtų būti panašus į nuotrauką, su mažais morkų, silkių, sūrio ir sviesto gabalėliais.
Užpilkite gausiu kiekiu šviežiai maltų pipirų. Paragaukite, jei reikia, pasūdykite. Uždenkite indą maisto plėvele ir trumpam nusiųskite užkandį į šaldytuvą, jo skonis yra daug geresnis, kai šaltas.
Džiovinkite baltos arba juodos duonos riekeles iki skrebučių orkaitėje arba keptuvėje ir pietums patiekite su silkėmis, paskleistomis šeimai.
Šį užkandį galima saugiai padėti ant stalo prieš svečius; jie valgo jį su dideliu malonumu.
Silkių mėgėjams tai tikras malonumas.
Mėgautis!
Autorius: Tatjana Čudovskaja
Įdomūs straipsniai:
Jaučiatės silpnas? Pakeiskite savo mitybą
TOP-6 produktai, kurie padės „sugauti“ stresą
10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!